【新唐人北京时间2022年01月03日讯】这款鸡肉帕尔玛干酪（Parmesan cheese）意大利面采用了一锅意面的方法，将意大利面、鸡肉和酱汁都放在一个锅里，可以快速简单的完成一顿晚餐，而且清理工作少之又少。完成之前放在烧烤架下面烤一下，就能得到美味的融化奶酪皮。
一锅鸡肉帕尔玛干酪意面
烹调时间：45分钟
总时间：45分钟
4人份 2汤匙特级初榨橄榄油（extra-virgin olive oil），分两份 1/4杯全麦面包屑（panko breadcrumbs） 一汤匙加一茶匙蒜蓉，分开 1磅去骨去皮的鸡胸肉，切成1/2英寸见方的小块 1茶匙意大利调味料（Italian seasoning） 1/4茶匙盐 3杯低盐鸡汤 1.5杯番茄碎（crushed tomatoes） 8盎司全麦意大利通心粉（penne） 半杯切碎的马苏里拉奶酪（mozzarella cheese） 1/4杯帕尔玛干酪 1/4杯切碎的新鲜罗勒（basil）在一个大的可放入烤箱的耐热煎锅中用中火加热1汤匙油。加入面包屑和1茶匙大蒜。翻炒1到2分钟，直到面包屑变成金黄色。转移到一个小碗中备用。把锅擦干净。
将剩下的1汤匙油放入锅中，中火加热。加入鸡肉、意大利调味料、盐和剩下的1汤匙大蒜。翻炒并不断搅拌，直到鸡肉的外面不再是粉红色，约2分钟。加入鸡汤、番茄和意面。不盖锅盖，不断搅拌，直到意面煮熟，酱汁变浓稠，约15到20分钟。
同时，在烤箱上方三分之一的位置放置烤架。将上方的烧烤架预热至高温。意面煮熟后，撒上马苏里拉奶酪。把平底锅放在烧烤架下面；烤约1分钟，至马苏里拉奶酪冒泡并开始变黄。上面放上面包屑的混合物，帕尔玛干酪和罗勒。
每份的营养成分：537卡路里，脂肪：17克，饱和脂肪：4克，胆固醇：77毫克，碳水化合物：55克，纤维：7克，总糖：6克，蛋白质：41克，钠：611毫克，钾：874毫克，铁：4毫克，叶酸：18微克，钙：212毫克，维生素A：488 IU，维生素C： 9毫克。
“健康饮食”（EatingWell）是致力于将健康饮食作为一种生活方式的杂志和网站。网站为EatingWell.com。健康饮食公司版权所有，由论坛内容代理有限责任公司发行。
（转自大纪元／责任编辑：张莉）
