【新唐人北京时间2022年04月24日讯】人们都想健康长寿，而癌症是人类目前难治愈的致命疾病之一。改善饮食选择有助于降低患癌风险。
以植物为基础的饮食，如水果、蔬菜、全谷物和豆类等，一直被证明是最健康的饮食选择。多项科学研究表明，这些食物不仅可以降低心血管疾病的风险，有些蔬果还可以降低患癌风险。
为了确定最有可能降低患癌症风险的食物，24/7 Tempo回顾了许多科学研究和荟萃分析，以及美国癌症研究所的报告。
调查结果显示，包括各种各样的水果和蔬菜以及谷物、坚果、种子和豆类在内的食物，在一定程度上都可以起到防癌作用。这些植物性食物含有人体必需的纤维、营养素和植物化学物质，它们都有助于人体健康并以不同方式对抗癌症。有些蔬果富含抗氧化剂，可以防止细胞损伤导致癌变；而另一些则含有可以抑制肿瘤形成或杀死现有癌细胞的化合物。
因为没有一种食物能提供人体需要的所有营养，所以饮食多样化很重要，包括尽可能多地摄入这些防癌食物。虽然选择更健康饮食并不能保证预防癌症，也不能治愈癌症，但可以降低患癌风险。
以下是基于多个科学研究和荟萃分析，推荐的可以降低患癌风险的七种水果。
1. 蘋果
重要成分：槲皮素蘋果——特别是蘋果皮——含有高浓度的黄酮类槲皮素，该物质经过广泛研究，显示出可抑制多种癌症的发展，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌、宫颈癌和结肠癌。这种水果的膳食纤维含量也很高，膳食纤维与较低的结直肠癌发病率有关。
蘋果——特别是蘋果皮——含有高浓度的黄酮类槲皮素。(shutterstock)
2. 草莓
重要成分：维生素C和鞣花酸最近对草莓提取物的研究表明，它可以减缓结肠癌细胞的生长。
和覆盆子一样，草莓富含维生素C和鞣花酸，有助于预防皮肤癌、肺癌、乳腺癌、食道癌和膀胱癌。
草莓的维生素C含量非常丰富，被称为“维生素C之王”。(Shutterstock)
3. 蓝莓
重要成分：花青素像黑豆一样，蓝莓也含有花青素，这两种食物都具有独特的颜色和强大的抗氧化特性。抗氧化剂通过减少自由基的形成来对抗癌症——自由基可以破坏DNA并促进癌症的发展。
4. 葡萄柚（Grapefruit）
重要成分：维生素C和类黄酮葡萄柚富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够防止自由基破坏细胞。它还含有类黄酮，可通过调节某些细胞活动（包括细胞凋亡和转移）来抑制癌症的形成。
蓝莓富含花青素，是一种活性降血糖剂。(Shutterstock)
5. 葡萄
重要成分：白藜芦醇葡萄是抗氧化剂白藜芦醇的重要来源，一些研究表明这有助于预防某些癌症，包括乳腺癌、肝癌、胃癌和淋巴癌。含有种子的葡萄是最好的，因为种子含有更多的抗癌抗氧化剂。
青葡萄示意图。(stevepb/Pixabay)
6. 橘子
重要成分：维生素C和类黄酮一些研究证据表明，含有维生素C的水果有助于预防肺癌和结肠癌，尤其是柑橘类水果可能有助于降低某些胃癌的风险。
橙皮中的类黄酮和酚类物质特别高，具有抗癌活性。
柑橘类水果可能有助于降低某些胃癌的风险。(Shutterstock)
7. 覆盆子
重要成分：维生素C和鞣花酸覆盆子富含抗氧化剂维生素C和鞣花酸，已被证明有助于破坏致癌物质，还有助于减缓癌性肿瘤的生长。
鞣花酸对乳腺癌、肺癌、皮肤癌、食道癌和膀胱癌有效。
覆盆子。(Shutterstock)
