【新唐人北京时间2022年05月07日讯】据美国农业部经济研究机构的数据，2月份的食品价格比一年前高出7.9%，预测食品价格将继续上涨，2022年将增长4.5%至5.5%。家里食品杂货支出，比以往更难控制。但专家还是有办法帮你掌控家里的开支预算。
大家都有注意到食品杂货帐单每周都在增加，尤其春季日程繁忙，想要更多的预先包装好的零食和餐包，就会发现帐单总额总是有增无减。
如何在食品上省钱，除了常用的节约技巧，比如选择加入杂货店的忠诚度计划以获得额外折扣、使用现金返还的信用卡、根据销售情况计划每周菜单。专家们还有一些最佳建议。
控制你能控制的
虽然经济的许多方面可能完全不受我们控制，包括利率上升、通货膨胀和供应链挑战，但食品支出实际上是一个完全可控的领域，只需要预算，花更多的时间做饭或买些便宜的原材料，立刻就能感受到节约的美好。与其它费用不同，比如油价，帐单，租金可能就更难掌控。比如习惯叫比萨外卖，可以考虑用四分之一的成本购买一个冷冻比萨饼。用冷冻比萨饼自己做披萨，只需几美元的成本。
规划膳食
在食物上超支，几乎总是叫外卖或在外面就餐的次数太多。提前规划，是避免在最后一分钟叫外卖的关键。如果周日准备六到七顿饭菜，就不会每晚都面临“应该叫外卖还是准备食物”的决定。如果通常在周日准备肉食，您可以在本周晚些时候制作一些玉米饼、意大利面或沙拉。然后下周就可混合搭配进餐。
规划，还可以避免食物浪费。大量购买常使用的食材，时常查看手头现有的配菜主菜清单，并提醒自己不要忘记使用这些食材。
厨房里也需要足智多谋
对烹饪要有信心。如果有麦米，可用来代替糙米；辣酱或醋可代替柠檬；前一天晚上的烤鸡可以成为第二天的墨西哥玉米饼馅料；豆类通常价格低廉，也是一种灵活的主食，即可单独食用，也可加到沙拉或汤中。囤货充足
备有足够的主食就可以省钱。因为紧急情况下就可备出饭菜，而不去叫外卖。比如自制比萨饼、冷冻鱼，薯条，意大利面等。许多食物银行向所有社区成员开放。一些社区菜园也同样在收获季节向社区提供蔬菜和其它产品，却不用花钱。
（记者邹德希编译/责任编辑：林清）
