【新唐人北京时间2022年10月14日讯】想要品尝传统的日本抹茶，不用远道它乡，也能在北加州体验。让本台记者带您一探究竟，了解传统日本抹茶的准备与泡制过程。
10年来，植田了裕（Ryosuke Ueda）一直在北加州沙加缅度的箱根园，学习日本茶道。从准备、服务和清洁，每一步骤都要非常谨慎。
箱根花园茶道学生Ryosuke Ueda：“在整个十年的过程中，我得到很多人生的教导，我想是磨练五种感官的基本教义，我们应该说，享受那一刻。这种帮助在办公室、工作场所或我们的日常生活中很有用。”
制茶开始前，左侧的废水容器必须对齐膝盖，并准备好竹制水杓。
Ryosuke Ueda：“接下来是拿起两个主要的东西，就是我们的茶碗和茶罐。这就是我开始净化器皿的地方。第一个是我们的茶具，因为这是最重要的，我们使用丝绸紫色布。”
接着要净化水杓，并用白布清洁茶碗。
Ryosuke Ueda：“然后这时我们要举起白布，这有点令人想起小溪的声音，溪流瀑布的声音。然后折叠它并轻轻挤压。”
准备好工具后，他用长杓把热水舀入碗里，冲洗检查茶筅后把废水倒掉，擦干茶碗。
接着他把茶粉舀进碗里，加水搅拌，直到起泡。他表示，温度控制是冲泡浓茶的关键。
Ryosuke Ueda：“因为这使用的是茶粉，所以我们适当地将所有粉末与水混合，浓度才会正确。在我们的传统中，我们要确保抹茶本身完全起泡。其他传统会有不同偏好的方式，这反映了他们的传统本身。”
喝茶前，他端出一盘和菓子，让客人先吃一个，再品尝微苦的茶。
敬茶时也有讲究，茶碗要对着客人顺时针转动两次，把花朵图案面向客人。
Ryosuke Ueda：“你要用右手端住它，然后左手轻托碗底。然后你鞠躬意，顺时针旋转两次，然后才喝。”
喝茶后，客人先用手指擦拭边缘，再用餐巾纸擦手，并将碗交还给主人用热水先后清洗茶具和碗。
Ryosuke Ueda：“这时候客人会说‘喝完了’，然候我听到，我会说‘今天就到此为止’。”
制作抹茶严谨而精致的过程，帮助他找到平静，让植田了裕相当珍惜。
Ryosuke Ueda：“我们每天争分夺秒，以至于我们没有花时间停下来思考一切。连默默观察也做不到，但泡茶就需要这样。无论是20分钟的短暂聚会，还是几个小时的正式聚会。你需要静静坐着，观察主人的一切，观察所有事物。”
“对我来说，在泡茶的整个过程中，你会看到一致性。像这个世界，是如此不稳定，让你渴望一些一致性。而茶就具有如此的一致性 ，它让我感到脚踏实地。”
植田了裕用个人收藏的古董，制作抹茶。茶碗来自中国清朝，水壶来自明朝，约有500年的历史。但最古老收藏是有1,400年历史的薄茶勺。
新唐人电视台加州记者站采访报导
