红薯所含纤维相当于米面的10倍，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道。秋冬季节多吃红薯，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。红薯最简单的做法，就是把红薯直接洗洗放锅里就蒸了，这样做在蒸制过程中，会增加红薯的水分，使红薯的甜度流失，下面和大家分享，蒸红薯的小技巧，多加一步，保持口感和甜度，蒸出软糯香甜的红薯。
1.首先选择颜色偏深的红薯，这样的红薯较为成熟。
2.新鲜的红薯，不要直接蒸煮，放在通风的地方晾晒几天，让红薯的水分挥发一部分，内部糖分浓缩，蒸出来的红薯，味道醇厚香甜。
3.红薯清洗的时候，不要削去红薯的外皮，会导致红薯内部的糖分和营养物质流失，影响口感和甜度。
4.用清水清洗后，红薯放入大盆中，加入少许的食用盐，搅拌溶解，浸泡10分钟左右，红薯中含氧化酶，盐水浸泡后，可以缩短红薯煮熟的时间，减少食用红薯后腹胀的可能性。
5.清洗后控水捞出，红薯的两头切掉不要，红薯两头含有比较多的红薯纤维，口感不好。
6.起锅烧水，将水烧开，红薯放入蒸锅中，盖好盖子，中等大小的红薯需要蒸15-20分钟，可根据红薯的大小调整时间。
7. 时间到，红薯蒸好了，不要急着打开盖子，关上火，再焖上10分钟。这样做可以让红薯中的淀粉充分糖化，吃起来更香甜。
然后，就可以出锅了，这样香甜美味的红薯就蒸好了。
（责任编辑：刘明湘）
