冬天萝卜赛人参！可以消水肿解便秘，润燥养身。进入冬季，天气越来越冷，喝上一碗热热的萝卜汤，营养美味又健康，大家一起看看怎么做的法吧。
1.准备一个白萝卜，切掉头尾，萝卜皮削下来，清洗干净。
2.萝卜切成三份，切成薄片，再改刀切成萝卜丝。
3.准备一把海鲜菇，切掉根蒂，清洗干净，控水捞出，切成几个小段，装盘备用。
4.准备一块生姜，切成小丁。一把小葱，葱白和葱叶分开切，葱白切小段，和姜末放一边备用，葱叶直接切葱花装盘备用。
5.起锅加入食用油，油热后打入一个鸡蛋，鸡蛋底部完全固定翻面，两都煎成焦黄色，放入盘中备用。喜欢吃鸡蛋的朋友，可以多煎两个。
6.起锅烧热，放入油，入葱姜沫，爆香，下入萝卜丝煸炒，去掉萝卜的辛辣味，口感更加鲜美，萝卜炒软后，加入开水，一定要用开水，否否煮出来颜色会发黑。
7.开大火烧开，煮一分钟，把烧开的萝卜丝放入沙锅里，加入金针菇和煎好的鸡蛋，盖上锅盖，水烧开后，小火煮8到10分钟。加上适量食盐，适量胡椒粉调味，最后放上葱花就可以出锅了。
这样一道香味浓郁的萝卜鸡蛋汤就做好了。
白萝卜生吃熟吃 功效不同
萝卜性味辛甘。中医古籍里说白萝卜生食升气，熟食降气。煮熟后没有辛辣感，所谓降气指的是使气往下焦走，就有利尿功效，所以晚餐或睡前不可喝过多萝卜汤。但是白萝卜生食升气，升气是把气升提到上焦，所以反而不多尿。白萝卜在中医的论述能降气，是气往下焦走，就是利尿，有清热解毒的功效。同时，萝卜会“利气”，如果刚刚进食补品，例如人参，同一日内就要避免进食萝卜，以免减低补益效果。还有服补肾药也要忌萝卜。
（责任编辑：嘉欣）
