【新唐人北京时间2024年05月02日讯】欢迎回来。位处高雄东北的那玛夏，不仅水蜜桃和萤火虫有名，紧邻嘉义茶山附近的青山茶区，更是当地着名的乌龙茶产区，源自1987年，由第一代茶农詹德龙引进栽种，后来地区民众也陆续跟进，形成特有的茶产业文化，透过镜头来了解。
刚采收的青心乌龙茶叶载到茶厂，制茶师傅们马上就倒出来先做日光萎凋一段时间后，再做室内的静置及浪菁、杀菁后，还要经过揉捻、团揉、解块和烘干等等步骤制茶。
茶农詹宗翰：“这个动作就是挤压，他现在把它（茶叶）包在一起挤压起来，然后等一下他们会把它解块，解块再把它每一粒茶叶都解开，重复这样挤压解块，茶叶才这样粒粒，一粒一粒的出来，如果你没有重复挤压解块，茶叶就会黏在一起，就一坨了，所以我们台湾的乌龙茶就是比较特别。”
制茶的过程中，师傅们还会在不同步骤试泡毛茶，来微调每一批茶叶的制程。
詹宗翰：“毛茶的话，一般我们在试它茶叶的香气跟滋味，就用这种碗泡的方式，碗泡的方式主要是要看它茶叶的伸展状况，跟整个茶汤的色泽。”
詹宗翰说，那玛夏从日据时代就有种茶，但真正有量产是从他父亲那一代，从外地过来种茶及做茶开始，打开了那玛夏青山巷茶产业的名气。
民众：“入喉很甘醇，都会生津，很好喝。”
高雄市那玛夏区公所秘书周浩祥：“他们种的就是很有经验，从田间管理一直到变成我们喝的茶，他们就是非常的有经验，而且技术都非常的好。”
詹宗翰：“这边茶区就是温度气候条件比较热一点点，所以它就是其实我们茶青采收的时间会比较早一点点，然后我们进行的日光萎凋会比较充足，所以整体做起来茶叶的香气跟滋味，就会比较充足一点点。”
接续父执辈种茶经验的詹宗翰，目前是茶叶产销班班长，他说希望学习新观念，建立产销履历制度及开创品牌，希望将那玛夏青山巷茶产业发扬光大。
新唐人亚太电视李涓榕台湾高雄采访报导
