为何太空人在太空中避免吃这5种食物?

2024年08月02日科技
【新唐人北京时间2024年08月02日讯】太空人在太空中肯定有饮食上的禁忌,因为如果吃坏肚子,可没有医生能及时提供治疗,而且太空中的微重力状态也与地球上的环境有明显不同。那么,太空人会避免食用哪些食物,以确保身体健康或符合环境要求呢?
据《赫芬顿邮报》报导,尽管太空人在食物方面能有一些选择,但这些食物经常都是几个月前包装好的。此外,他们也必须学习如何在微重力状态下吃东西,因为他们的食物和餐具都会飘浮。
美国国家航空航天局(NASA)的食品科学家克洛里斯(Vickie Kloeris)表示,人们应该关心太空人在太空吃什么,因为让太空人健康、快乐而且吃得好,都是任何太空任务的重要部分。
依据NASA的说法,太空人可以吃的食物有8类。第一类是可再水化的食物(rehydratable food)。这些食物中的水分已先去除,可以在进食前再水化(补充水分),例如燕麦片、大米、拉面和粉状饮料。
第二类是经过加热加工的热稳定食物(thermostabilized food),包括鱼罐头、罐装水果和蔬菜等。第三类是中等水分的食物(intermediate moisture food)。这些食物去除了一些水分,包括干果和果酱。
第四类是辐照食物(irradiated food),这些食物已暴露于电离辐射(通常与肉制品一起使用)。其次是冷冻食品,例如鸡肉馅饼,以及即食包装的天然食品,例如坚果。
最后两类是新鲜食品,包括蔬菜或水果等未加工的食品(必须尽快食用);然后是冷藏食品,例如乳制品。
至于什么食物不能吃,有太空专家提到了以下5种食物:
为何太空人在太空中避免吃这5种食物?
食物在微重力的状态下会飘浮。(NASA)

●食源性疾病风险最高的食物

食源性疾病(foodborne illness)俗称食物中毒(food poisoning),任何经历过的人都不会再想经历一次。
克洛里斯说,在太空轨道上呕吐是非常不幸的事情,微重力会让事情变得非常混乱和臭气熏天,而且都是在近距离的情况下发生的。
她说,很多食物都有食物中毒的风险,包括未煮熟的肉类或海鲜、未经高温消毒的乳制品以及未清洗的水果和蔬菜。由于国际太空站(International Space Station)没有食物专用的冰箱,因此所有东西都需要耐保存。
她提到,所有食品都经过太空人本人的安全和口味测试。营养师会审查太空人的首选菜单,以确保他们的膳食均衡。

●军式即食餐

克洛里斯说,军式即食餐含有很多盐和脂肪,这对军队很重要,因为盐可以替代在沙漠中因流汗而排出的电解质,而脂肪可以提供大量卡路里。
然而,含盐量高会加剧骨密度(bone density Station)下降这个已知的微重力副作用。有研究发现,在没有重力的持续作用下,人类在太空中会失去骨密度。
NASA 解释说:“如果太空人在太空中不采取预防措施来应对这种损失,他们承重骨骼的密度每个月都会降低约1%。”
虽然大量运动有助于缓解骨密度降低和肌肉退化,但饮食也有一定影响。克洛里斯说,盐会加剧骨质流失。如果你患有骨质疏松症,医生会告诉你的第一件事就是“不要吃高盐饮食”。
为何太空人在太空中避免吃这5种食物?
太空人在国际太空站上做运动。(NASA)

●易碎的食物

像洋芋片这样会产生碎片的食物,在太空中是有风险的。这一切都归因于微重力。在地球上,食物碎屑会掉到地板上。但在太空中,它们会漂浮并造成混乱。
芝加哥大学(University of Chicago)科学传播学教授比姆(Jordan Bimm)指出,食物碎屑可能会进入空气过滤器、仪器,甚至太空人的眼睛中。

●清淡的食物

由于微重力下体液的变化,太空人经常有脸部和鼻窦充血的感觉。这会影响他们的嗅觉和味觉。因此,他们特别喜欢使用辣椒酱,为餐点增添浓郁的风味。
专家说,食物不仅提供营养,吃美味的食物也有心理方面的益处,其中包括鼓励太空人之间的社交联系和团队合作。

●酒

NASA和国际太空站禁止太空人饮酒。这项禁令一开始是基于安全考量,但随着时间的推移,NASA了解到,国际太空站在回收水和空气时,乙醇(酒的主要成分)不会分解。
克洛里斯说,当乙醇进入空气中时,它会成为空气系统中的污染物,随后成为水系统中的污染物。
(转自大纪元/责任编辑:叶萍)