为何太空人在太空中避免吃这5种食物？

【新唐人北京时间2024年08月02日讯】太空人在太空中肯定有饮食上的禁忌，因为如果吃坏肚子，可没有医生能及时提供治疗，而且太空中的微重力状态也与地球上的环境有明显不同。那么，太空人会避免食用哪些食物，以确保身体健康或符合环境要求呢？

据《赫芬顿邮报》报导，尽管太空人在食物方面能有一些选择，但这些食物经常都是几个月前包装好的。此外，他们也必须学习如何在微重力状态下吃东西，因为他们的食物和餐具都会飘浮。

美国国家航空航天局（NASA）的食品科学家克洛里斯（Vickie Kloeris）表示，人们应该关心太空人在太空吃什么，因为让太空人健康、快乐而且吃得好，都是任何太空任务的重要部分。

依据NASA的说法，太空人可以吃的食物有8类。第一类是可再水化的食物（rehydratable food）。这些食物中的水分已先去除，可以在进食前再水化（补充水分），例如燕麦片、大米、拉面和粉状饮料。

第二类是经过加热加工的热稳定食物（thermostabilized food），包括鱼罐头、罐装水果和蔬菜等。第三类是中等水分的食物（intermediate moisture food）。这些食物去除了一些水分，包括干果和果酱。

第四类是辐照食物（irradiated food），这些食物已暴露于电离辐射（通常与肉制品一起使用）。其次是冷冻食品，例如鸡肉馅饼，以及即食包装的天然食品，例如坚果。

最后两类是新鲜食品，包括蔬菜或水果等未加工的食品（必须尽快食用）；然后是冷藏食品，例如乳制品。

至于什么食物不能吃，有太空专家提到了以下5种食物：

●食源性疾病风险最高的食物

食源性疾病（foodborne illness）俗称食物中毒（food poisoning），任何经历过的人都不会再想经历一次。

克洛里斯说，在太空轨道上呕吐是非常不幸的事情，微重力会让事情变得非常混乱和臭气熏天，而且都是在近距离的情况下发生的。

她说，很多食物都有食物中毒的风险，包括未煮熟的肉类或海鲜、未经高温消毒的乳制品以及未清洗的水果和蔬菜。由于国际太空站（International Space Station）没有食物专用的冰箱，因此所有东西都需要耐保存。

她提到，所有食品都经过太空人本人的安全和口味测试。营养师会审查太空人的首选菜单，以确保他们的膳食均衡。

●军式即食餐

克洛里斯说，军式即食餐含有很多盐和脂肪，这对军队很重要，因为盐可以替代在沙漠中因流汗而排出的电解质，而脂肪可以提供大量卡路里。

然而，含盐量高会加剧骨密度（bone density Station）下降这个已知的微重力副作用。有研究发现，在没有重力的持续作用下，人类在太空中会失去骨密度。

NASA 解释说：“如果太空人在太空中不采取预防措施来应对这种损失，他们承重骨骼的密度每个月都会降低约1%。”

虽然大量运动有助于缓解骨密度降低和肌肉退化，但饮食也有一定影响。克洛里斯说，盐会加剧骨质流失。如果你患有骨质疏松症，医生会告诉你的第一件事就是“不要吃高盐饮食”。

●易碎的食物

像洋芋片这样会产生碎片的食物，在太空中是有风险的。这一切都归因于微重力。在地球上，食物碎屑会掉到地板上。但在太空中，它们会漂浮并造成混乱。

芝加哥大学（University of Chicago）科学传播学教授比姆（Jordan Bimm）指出，食物碎屑可能会进入空气过滤器、仪器，甚至太空人的眼睛中。

●清淡的食物

由于微重力下体液的变化，太空人经常有脸部和鼻窦充血的感觉。这会影响他们的嗅觉和味觉。因此，他们特别喜欢使用辣椒酱，为餐点增添浓郁的风味。

专家说，食物不仅提供营养，吃美味的食物也有心理方面的益处，其中包括鼓励太空人之间的社交联系和团队合作。

●酒

NASA和国际太空站禁止太空人饮酒。这项禁令一开始是基于安全考量，但随着时间的推移，NASA了解到，国际太空站在回收水和空气时，乙醇（酒的主要成分）不会分解。

克洛里斯说，当乙醇进入空气中时，它会成为空气系统中的污染物，随后成为水系统中的污染物。

（转自大纪元/责任编辑：叶萍）