中国流行“穷鬼套餐”餐饮业者哀叹痛苦

2024年08月12日财经
【新唐人北京时间2024年08月12日讯】中国经济持续恶化,失业率飙升,全民消费降级,年轻人使出各种招术省钱,网络上也开始流行 “穷鬼套餐”。同时,中国餐饮业竞争愈发激烈,大打减价战,以各种附加服务来吸引更多的顾客,消费者也热议如何找到最划算的餐厅。
今年以来,不少餐饮老板迎来了“最痛苦的上半年”。天眼查数据显示,截至今年6月30日,国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家,而注销、吊销量也达到105.6万家。
据大陆微信公众号“餐企老板内参”报导,今年一季度结束时,曾总结“46万家餐厅注销吊销”,也就是说,仅仅第二季度3个月,倒下的餐饮居然有60万家左右。2023年全年,吊销、注销的餐饮企业数据是135.9万家。而2024仅上半年1-6月,这个数据就“逼近”去年一整年了。
如一线城市北京,2024年餐饮业1-5月实现收入530.7亿元(人民币,下同),同比下降2.7%;上海市统计局公布了1-5月社会消费品零售总额情况,其中住宿和餐饮业实现零售额609.34亿元,下降3.1%。
一位深耕商场餐饮的老炮表示,今年,伴随着消费下行的趋势,商场餐饮各个品类的平均价格持续下降。如购物中心的正餐,以往人均在70~80元区间就算是很有性价比的,但是今年不行,“这个价格还是尴尬了,上不去下不来,你得做到50~60元”,而以往人均100多元是常态,但是现在就“显得太贵了”。
为了节省开支,越来越多的人选择“穷鬼套餐”,因此餐饮业者也打起价格战。今年以来,海底捞、呷哺呷哺、乡村基、九毛九等餐饮企业宣布下调价格。九毛九发布上半年业绩预告,净利润预计最多下跌近七成。
九毛九旗下的太二酸菜鱼品牌,客单价降至69元,是该公司上市以来首次跌到60元价格段。今年7月,“太二酸菜鱼客单价跌至7年前”“太二酸菜鱼降价也留不住客人”等话题登上热搜。
据香港《星岛日报》8月11报导,现在年轻人都爱“穷鬼套餐”!全民消费降级,热衷于省钱的年轻消费者开始挖掘平价替代品,“穷鬼餐厅”“穷鬼套餐”成为互联网热门话题。
近期,不少连锁网红餐厅频频减价。除了推出平价外卖外,亦推出平价子品牌及只提供外卖服务的品牌卫星店,人均消费价均不过百元。更有不少连锁餐饮以五花八门的附加服务吸客,加速“内卷”。
该报记者实地采访发现,深圳多个商场内单价数十元的小吃简餐人气远胜连锁餐厅。在深圳中心城,中层的“太二酸菜鱼”“西贝莜面村”等名牌连锁餐饮品牌有超过一半的上座率,另一些普通餐饮品牌则颇为萧条,有烤肉店几乎空无一人。
深圳市民叶子表示,自己已有两年不去商场中层的品牌餐饮店吃饭,“地下两层就能满足我所有需求”,“4楼的餐厅感觉要消费不起了”。
当前,“穷鬼套餐”已下探到10元以内。如3元拌饭自助、9元一碗和府捞面、9.9元的西少爷经典油泼面,及海底捞穷鬼8件套等各种低价餐点。
上述报导说,另一品牌“怂火锅”门店外也贴出公告“锅底8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”,店员说,今年门店食品价格普遍下调。
除此之外,几乎每间连锁门店门口都贴着降价公告,“原价158元、现价89元”“会员活动日5折”等层出不穷。快餐连锁品牌乡村基更是宣称“重返2008”,原价16元的宫保鸡丁饭,现在只需11.99元。
海底捞去年在北京开出第一家“嗨捞火锅”,有网民称人均消费不超过60元,锅底9.9元起步;肉菜基本都在30元以内。
目前,中国经济下行,政经陷入严重危机,各行各业内卷激烈。“内卷、躺平、历史的垃圾时间”成了流行词,这也显示出中国民众对经济前景的悲观态度。
(责任编辑:唐正)