【新唐人北京时间2024年08月28日讯】中国经济整体衰退，北京城也未能幸免。北京规模以上餐饮业利润总额同比下降88.8%，利润率低至0.37%，十馀万业主在残酷的价格战中挣扎。
8月26日，山东官媒《经济观察报》在微信发文《京城十万餐饮微利线上挣扎》。文中引述北京统计局数据指出，2024年上半年，北京规模以上（即年营收人民币1000万元以上）餐饮业利润总额1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。
文章说，今年低价竞争萦绕在餐饮业，各大餐饮店接力推出系列低价套餐或主动降低餐食价格，就连高档餐厅也推出了“穷鬼套餐”。上述数据正是这种价格竞争导致的结果。
一名业内人士表示，餐饮企业的净利润率最低需要保持在5%—10%，才能维持日常经营，现在这样低的利润率，不允许企业出现任何一个微小的错误决策，否则立刻会导致资金链断裂。即使是连锁餐饮企业，也必须关闭亏损较大的门店，才能维持生存。
文章说，是留下来继续“内卷”，还是退出去断臂求生，已成为北京十馀万餐饮企业主必答的选择题。
一名高档餐厅业主说，餐厅2023年下半年业绩就开始下滑，今年7月盈利状况已缩减至微利边缘，8月预计将面临亏损。他说，一旦餐厅出现资金链断裂，就立刻关门止损。因为过去几年，他目睹了太多朋友为了维持高端餐饮店的运营，最终把整个身家都亏了进去。
文章引述业内人士分析指出，在大环境影响下，餐饮业的价格战仍将持续，任何外力都无法干预。现在餐饮业已经进入“大鱼吃小鱼的时代”，单品牌和小规模的企业将越来越难以生存。
大陆餐饮行业媒体平台“餐观局”日前报导，今年上半年中国逾百万家餐饮门店倒闭，几乎赶上去年全年数据，更是2022年全年的两倍。
不只小品牌，大型餐饮品牌的日子也不好过。茶饮“奈雪的茶”预计亏损人民币4.2亿元至4.9亿元；连锁餐企“呷哺呷哺”至少亏损2.6亿元；咖啡巨头瑞幸咖啡虽然连年扩张，但利润比去年同期下滑50%。
（责任编辑：周归航）
