烤肉香藏热量陷阱 营养师:隔天采轻食减负担

2024年09月15日社会
【新唐人北京时间2024年09月15日讯】不少民众趁周末提前庆中秋,街上飘逸烤肉香却藏着热量陷阱,贪嘴多吃当心变得比中秋月亮还圆,营养师提醒牛五花肉、猪五花肉和培根是3大热量魔王,可隔天采轻食调整减负担。
营养师张宜婷近日透过新闻稿传授健康过节、少负担的饮食观念,她认为,过节当然要开心享受美食,只要聪明选择食材与适度饮食控制,即便是油香四溢的烤肉,也能在不为身体带来负担的情况下美味兼得。烤肉桌上常见的牛五花肉、猪五花肉和培根,属于高热量肉类。
据食品营养成分资料库分析,每100公克白饭约183大卡热量。张宜婷说,每100克约一手掌大小的牛五花肉就含有430大卡热量,猪五花肉368大卡,培根也有372大卡,大口品尝油脂含量高的肉类会不知不觉累积热量,经过高温烧烤还会产生糖化终产物,过量食用可能导致身体发炎。
张宜婷建议,民众烤肉可选择虾子、蛤蛎、干贝、鱼肉、鸡肉等低脂肉类,或挑选热量没有那么高的牛后腿肉、板腱牛排或猪肩肉,低脂、低热量蛋白质可避免摄入过多油脂,还能增加饱足感。不过,有慢性疾病患者需特别留意酱料、整体淀粉类摄取,痛风患者则应避免摄取过多海鲜。
中秋期间吃得太多还是有补救方式,张宜婷表示,隔天进行轻食调整就是不错的选择,改吃水煮蔬菜、清炒鸡肉或气炸鱼,尤其鱼类富含Omega-3脂肪酸,有助减少发炎,同时增加绿花椰菜、菠菜等高纤维蔬菜摄取,可减缓糖分吸收速度,稳定血糖,促进脂肪代谢。
另外,民众可透过间歇性断食补救,张宜婷说,可实施168断食法,也就是1天只有8小时可进食,其馀16小时禁止摄取热量,确保足够空腹时间,让身体代谢状况更理想,再加上饮用2000毫升的水或无糖茶,进行瑜伽、快走,或高强度的有氧运动,促进新陈代谢、加速脂肪分解。
(转自中央社/责任编辑:卢勇信)

相关话题