廚娘香Q秀:果律金絲裹帶子/牛肉翠玉水果捲/白玉鳳尾蝦花球果律是指用水果像沙拉般使用,包括擺盤的呈現。百廚展藝交流賽金牌獎的蔡宗憲主廚,分享的果律金絲裹帶子,金絲是指馬鈴薯炸成絲。馬鈴薯刨絲或切細絲 後要泡水洗清澱粉質,炸後才會酥。果律金絲裹帶子酸爽開胃,水果增添口感層次。不用動到鍋子的牛肉翠玉水果捲清甜多汁,作法也簡單,水梨或脆的蘋果水份,都可以讓牛腱肉片更加滋潤。另一款菜式白玉鳳尾蝦花球,要挑選美味的白蘿蔔,可以用手指敲打白蘿蔔的根部,如果發出清脆的聲響,代表白蘿蔔新鮮、水分充足且足夠成熟!2023年07月24日 廚娘香Q秀
台桃園八德蕃薯嘉年華 地瓜大阪燒吸睛金黃酥脆的「黃金起司地瓜大阪燒」,主廚以八德盛產的地瓜入菜,加入洋蔥、青蔥增加香味,在熱鍋後下油,中間鋪上一層起司;起鍋時,淋上油膏、擠上美乃滋,再撒上柴魚片,就是一道色香味的美食料理。2021年12月08日 環球直擊新聞
台灣「粄條文化節」年度客家美食盛宴年度客家美食盛宴,今年的「粄條文化節」,這週六(10月23日)就要在屏東登場,雖然最近本土疫情趨穩,但縣府仍不敢大意,會場將設立飲食特定區,提供民眾安心食用。2021年10月21日 環球直擊新聞
1000步的繽紛台灣: 容下七層瀑布的創意料理 泰雅風味的精緻甜點看瀑布、聽法愛演唱、品嚐東方創意料理~前往石壁部落,用甜點認識泰雅傳統作物!四季都有花草圍繞的景觀餐廳好吃好拍。2020年02月07日 1000步的繽紛台灣
廚娘香Q秀:烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花常代表台灣參與海外競賽,皆獲各項大獎肯定的阮紹榮Benny,以自己身邊最親近的食材、最熟悉的搭配方式,用不同手法做出了很有趣、很驚喜的滋味。2019年07月03日