傳承東北酸白菜做法 手藝分享鄰裡選用東北大白菜用菜刀切半,放入滾水川燙,撈起後放到一旁冷卻,這就是製作酸白菜的前置作業,灑入鹽巴依序將大白菜排入大容器之中,排完後最上層壓上大石頭,注水淹過大白菜,用黑色大塑膠袋綑綁起來,等待大約40天就可以拆封。2019年03月06日