中華料理心:在美川廚的甘苦人生(上集)中國廚師憑著一把刀,或切、或片、或剁,變化出眾多刀工,廚刀之於廚師,就像長劍之於武士。來自中國四川的蔣永毅,17歲開始跟名廚做菜,至今已有30多年的資歷,曾多次獲得國際廚技大賽殊榮。2018年07月06日 中華料理心