中國廚師憑著一把刀，或切、或片、或剁，變化出眾多刀工，廚刀之於廚師，就像長劍之於武士。來自中國四川的蔣永毅，17歲開始跟名廚做菜，至今已有30多年的資歷，曾多次獲得國際廚技大賽殊榮。
（責任編輯：葉萍）
【美味人生】美國川廚的甘苦人生（上集）
2019年07月10日美味人生
【美味人生】美國川廚的甘苦人生（上集）（乾淨世界視頻截圖）
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