俗話說，“百裡不同風，十裡不同俗。”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人(關中人)在衣、食、住、行等方面，形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇，經過匯集稱之為“陝西十大怪”(即“關中十大怪”)：面條像腰帶、鍋盔像鍋益、辣子是道菜、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、睡覺枕石塊、唱戲吼起來等。
第一怪 面條像腰帶
民謠：三秦面條真不賴，擀厚切寬像褲帶。面香筋道細又白，爽口耐飢燎的太。
扯面也叫冰冰(讀biang--biang，現代漢語字典上沒有這個字)面，正宗的關中人所做的冰冰面和通常城裡人所吃的扯面還是有一定區別的。正宗的冰冰面，一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕松松的。關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裡，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐飢。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裡，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。
第二怪 鍋盔像鍋蓋
民謠：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陝西把餅叫鍋盔，裡酥外脆好捎帶。
相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木槓來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。鍋盔要數“乾州(今乾縣)鍋盔”好。
第二怪：鍋盔像鍋蓋
第三怪 油潑辣子也是菜
民謠：雖說川湘能吃辣，老陝吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調面夾饃把飯下。
至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“沒潑辣子”卻是一道正經八百的菜餚。就連西安城裡家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。“油潑辣子”看着紅、聞着香、吃着辣，既能用來調面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子冰冰面吃着燎(好)乍咧！”
第三怪：油潑辣子也是菜
第四怪：碗盆難分開
民謠：老陝楞娃碗真大，面條一盛箍到尖。一碗下肚撐的歡，老碗會上諞閒傳（閒話的意思）。
陝西人(老陝)吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端着大老碗(一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩)，蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦着話，這就是有名的“老碗會”。
第四怪：碗盆不分家
第五怪：手帕頭上戴
民謠：陝西農村老太太，花格帕帕頭上帶。防曬防塵又防雨，檫手抹汗更實在。
以前在反映陝西人生活的“西部片”中，經常看到戴羊肚毛巾、身穿對襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴着(頂着)一塊黑色或白色的帕帕(手帕)。你如有幸到關中農村，這裡的形，和你在電影裡看到的一模一樣的。原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。
第五怪：手帕頭上戴
第六怪：房子半邊蓋
民謠：鄉間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風擋雨又耐寒，冬暖夏涼時運來。
無論是在西安城還是陝西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陝西的房子卻是人字的一撇。據說因為陝西干早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂“肥水不流外人田”。又因，在近百年來陝西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
第六怪：房子半邊蓋
第七怪 姑娘不對外
民謠：長安建都十幾代，人傑地靈春長在。風調雨順生活好，陝西姑娘不對外。
據說關中地區土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。因而有“老不出關(潼關)，少不下川(四川)”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。
第七怪：姑娘不對外
第八怪 凳子不坐蹲起來
民謠：老陝脾氣真古怪，有櫈不坐蹲起來。問他為啥不坐着，他說這樣很自在。
由於關中的男子們一日三餐都要蹲要一起開“老碗會”，賄一蹲就是一個多小時加之人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。於是，關中人就養成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。實際上是人們勞累後歇息的一種習慣。
第八怪：不座椅子蹲起來
第九怪：睡覺枕石塊
民謠：三秦楞娃莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅實燎的太，醒腦提神金不換。
陝西人不喜歡柔軟的枕頭，而選擇木制的枕頭和石制的枕頭。這是和陝西人憨直的秉性分不開的。 在陝西。當夏季酷熱難耐的時候，莊稼漢晚上睡覺的時候，更願意枕着一塊磚頭或者石頭當作枕頭， 枕在上面而酣然高眠。而且，陝西人親切地把它叫做：“金不換”，意思就是用金子也不換的寶貝，足以見得陝西人對於這個頭下石塊和木塊做的枕頭，其依戀和痴 迷的程度是何等真切了。 當然，陝西人一般後腦勺比較扁平較多，筆者經過仔細考證，道是懷疑這扁平的後腦勺，是不是和祖先愛枕着磚頭的睡覺有一定的關系。
第九怪：睡覺枕石塊
第十怪 唱戲吼起來
民謠：民風淳朴性彪悍，秦腔花臉吼起來。台下觀眾心歡暢，不怕戲台棚要翻。
唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞台要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要觀眾叫聲“好”，這吼戲者的高興程度不亞於獲得什麼大獎，人們認為，這才是真正的秦腔，聽起來“過癮”、“解饞”、“燎得太(好極了)”。
第十怪：秦腔吼起來
第一怪 面條像腰帶
民謠：三秦面條真不賴，擀厚切寬像褲帶。面香筋道細又白，爽口耐飢燎的太。
扯面也叫冰冰(讀biang--biang，現代漢語字典上沒有這個字)面，正宗的關中人所做的冰冰面和通常城裡人所吃的扯面還是有一定區別的。正宗的冰冰面，一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕松松的。關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裡，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐飢。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裡，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。
第二怪 鍋盔像鍋蓋
民謠：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陝西把餅叫鍋盔，裡酥外脆好捎帶。
相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。於是，有一士兵在焦急之中便把面團放進頭盔裡，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木槓來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。鍋盔要數“乾州(今乾縣)鍋盔”好。
第二怪：鍋盔像鍋蓋
第三怪 油潑辣子也是菜
民謠：雖說川湘能吃辣，老陝吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調面夾饃把飯下。
至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“沒潑辣子”卻是一道正經八百的菜餚。就連西安城裡家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。“油潑辣子”看着紅、聞着香、吃着辣，既能用來調面，又能夾饃吃。人們常說“油潑辣子冰冰面吃着燎(好)乍咧！”
第三怪：油潑辣子也是菜
第四怪：碗盆難分開
民謠：老陝楞娃碗真大，面條一盛箍到尖。一碗下肚撐的歡，老碗會上諞閒傳（閒話的意思）。
陝西人(老陝)吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端着大老碗(一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩)，蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦着話，這就是有名的“老碗會”。
第四怪：碗盆不分家
第五怪：手帕頭上戴
民謠：陝西農村老太太，花格帕帕頭上帶。防曬防塵又防雨，檫手抹汗更實在。
以前在反映陝西人生活的“西部片”中，經常看到戴羊肚毛巾、身穿對襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴着(頂着)一塊黑色或白色的帕帕(手帕)。你如有幸到關中農村，這裡的形，和你在電影裡看到的一模一樣的。原來陝西地區盛產棉花，當地人習慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經濟又實惠方便。
第五怪：手帕頭上戴
第六怪：房子半邊蓋
民謠：鄉間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風擋雨又耐寒，冬暖夏涼時運來。
無論是在西安城還是陝西農村，都隨處可見“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陝西的房子卻是人字的一撇。據說因為陝西干早少雨，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地裡，正所謂“肥水不流外人田”。又因，在近百年來陝西農業發展緩慢，人口卻迅猛增加。農村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，於是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。
第六怪：房子半邊蓋
第七怪 姑娘不對外
民謠：長安建都十幾代，人傑地靈春長在。風調雨順生活好，陝西姑娘不對外。
據說關中地區土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波於他鄉異地。因而有“老不出關(潼關)，少不下川(四川)”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁他鄉。
第七怪：姑娘不對外
第八怪 凳子不坐蹲起來
民謠：老陝脾氣真古怪，有櫈不坐蹲起來。問他為啥不坐着，他說這樣很自在。
由於關中的男子們一日三餐都要蹲要一起開“老碗會”，賄一蹲就是一個多小時加之人們冬天喜歡蹲在背風向陽的地方“曬暖暖”或者“丟方”、下棋。於是，關中人就養成了“蹲”的習慣。外地人說這是“板凳不坐蹲起來”。實際上是人們勞累後歇息的一種習慣。
第八怪：不座椅子蹲起來
第九怪：睡覺枕石塊
民謠：三秦楞娃莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅實燎的太，醒腦提神金不換。
陝西人不喜歡柔軟的枕頭，而選擇木制的枕頭和石制的枕頭。這是和陝西人憨直的秉性分不開的。 在陝西。當夏季酷熱難耐的時候，莊稼漢晚上睡覺的時候，更願意枕着一塊磚頭或者石頭當作枕頭， 枕在上面而酣然高眠。而且，陝西人親切地把它叫做：“金不換”，意思就是用金子也不換的寶貝，足以見得陝西人對於這個頭下石塊和木塊做的枕頭，其依戀和痴 迷的程度是何等真切了。 當然，陝西人一般後腦勺比較扁平較多，筆者經過仔細考證，道是懷疑這扁平的後腦勺，是不是和祖先愛枕着磚頭的睡覺有一定的關系。
第九怪：睡覺枕石塊
第十怪 唱戲吼起來
民謠：民風淳朴性彪悍，秦腔花臉吼起來。台下觀眾心歡暢，不怕戲台棚要翻。
唱戲，指秦腔。其特點是高昂激越、強烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當地人稱之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞台要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。吼戲者，臉紅脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要觀眾叫聲“好”，這吼戲者的高興程度不亞於獲得什麼大獎，人們認為，這才是真正的秦腔，聽起來“過癮”、“解饞”、“燎得太(好極了)”。
第十怪：秦腔吼起來
