【新唐人2010年6月11日訊】自製冰淇淋的做法：
01）原 料:蛋黃4個＋細砂糖40克 ＋牛奶250ML ＋玉米澱粉1茶匙（5克）＋鮮奶油300ML水果泥＋檸檬汁2湯匙（30ml）
02）將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打發。（可以加點檸檬汁幫助打發）
03）奶油打發至7成左右，大約是原體積的1.5倍。
04）打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
05）四個蛋黃打散，加入糖至糖溶化，
06）篩入干澱粉，
07）攪拌均勻。
08）把牛奶煮開，
09）慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，
10）攪拌均勻後，再倒回鍋中。
11）用中火煮約5分鐘左右,
12）一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。
自製冰淇淋的做法（自製冰激凌）13）煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
14）將降溫後的濃稠蛋奶液倒入打發好的鮮奶油，
15）將蛋奶液和打發好的鮮奶油混合均勻，
16）水果（蜜瓜）切塊放入blender.（可以加點檸檬汁）
17）攪成果泥。
18）將果泥倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
19）倒入容器中（蜜瓜冰淇淋）
20）將一杓可可粉倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物
21）用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
22）倒入容器中（巧克力冰淇淋）
23）放入冰箱冷凍4小時以上後。
24）每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。自製冰淇淋的做法（自製冰激凌）
01）原 料:蛋黃4個＋細砂糖40克 ＋牛奶250ML ＋玉米澱粉1茶匙（5克）＋鮮奶油300ML水果泥＋檸檬汁2湯匙（30ml）
02）將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打發。（可以加點檸檬汁幫助打發）
03）奶油打發至7成左右，大約是原體積的1.5倍。
04）打發好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
05）四個蛋黃打散，加入糖至糖溶化，
06）篩入干澱粉，
07）攪拌均勻。
08）把牛奶煮開，
09）慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，
10）攪拌均勻後，再倒回鍋中。
11）用中火煮約5分鐘左右,
12）一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態即可熄火。
自製冰淇淋的做法（自製冰激凌）13）煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
14）將降溫後的濃稠蛋奶液倒入打發好的鮮奶油，
15）將蛋奶液和打發好的鮮奶油混合均勻，
16）水果（蜜瓜）切塊放入blender.（可以加點檸檬汁）
17）攪成果泥。
18）將果泥倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
19）倒入容器中（蜜瓜冰淇淋）
20）將一杓可可粉倒入混合好的蛋奶液和奶油的混合物
21）用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
22）倒入容器中（巧克力冰淇淋）
23）放入冰箱冷凍4小時以上後。
24）每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。自製冰淇淋的做法（自製冰激凌）
