【新唐人北京時間2025年03月11日訊】台積電創辦人張忠謀「木瓜養胃」的故事廣為人知。兩年前張忠謀93歲時，夫人張淑芬透露，他之前胃不好，需要吃藥控制，後來每天早餐吃一小片木瓜，長期下來，胃病不藥而癒。中醫師林貴表示，吃木瓜不但可以調整腸胃、助消化、通便、清暑解渴，還能降血壓、解毒消腫、驅蟲，木瓜有「百益之果」「水果之王」「萬壽瓜」之稱。
木瓜的營養價值
林醫師撰文指出，木瓜含有豐富木瓜酶，是維生素A含量很高的一種水果，還富含維生素C、B和可溶性的鈣、磷及礦物質，以及大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等， 木瓜還含有多種胺基酸成分，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病功能。木瓜的功效
木瓜有養胃、護眼、通便等多種功效。
中醫師溫嬪容撰文指出，木瓜含酵素，能開胃消化，助分解動物性蛋白質，消食助穀氣，對消化不良、胃酸缺乏、慢性萎縮性胃炎者良。
此外， 木瓜含果酸、維他命Ｃ、多量的葡萄糖，可作為乳婦的發奶品，現代人用作豐胸的食材，並對肌腱有營養強壯作用，對衰弱性腳氣症、小腿萎縮無力、慢性風溼性關節炎、貧血性足腓抽筋、老人腰膝酸痛者良。
木瓜含胡蘿蔔素可護眼。日本營養師立原瑞穗曾提到，胡蘿蔔素在體內會因應身體需求轉化為維生素A，可維持眼睛濕潤，保護視網膜與角膜，具有預防乾眼症與夜盲症的效果。
另外，木瓜中含有的黃酮，如葉黃素、玉米黃質等。因此多食用木瓜可預防乾眼症、保護眼睛黏膜提升免疫力等功效。
兩種人不宜多吃
胃寒、體虛者和孕婦不宜多食木瓜。（Shutterstock）
林醫師指出，木瓜偏寒性，因此胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒，孕婦是不宜食用太過於寒性的食物的。
怎樣挑選木瓜
根據農糧署臉書，一年四季都吃得到木瓜，而吃盛產期的木瓜，味道更好。台灣每年4月至11月是盛產期。挑木瓜時，要選「果形端正飽滿」「表皮光滑具果粉」「果色綠中帶黃、黃中透紅」為佳。
（記者金晶編譯報導/編輯：林清）
