用愛釀的酒 意大利葡萄酒大展

【新唐人2013年04月28日訊】（中央社記者鄭傑憶羅馬特稿）意大利葡萄酒大展在威洛納舉辦，這裡是羅密歐與茱麗葉的故鄉，主辦單位說「釀酒是另一則動人的愛情故事」。酒莊主人對土地的眷戀、葡萄的愛惜，讓人相信酒是用愛釀的瓊漿玉液。

一年一度的意大利葡萄酒大展（Vinitaly）在威洛納（Verona）舉辦，有超過4000家酒莊參展，因為多數是小規模的葡萄園和釀酒廠，許多人都是農民兼企業家，要下園地照顧葡萄樹，也要尋找行銷通路。

達瑞歐（Dario）和他父母擁有的酒莊就位在威洛納北方郊區。和其他人不一樣，達瑞歐決定走向大規模生產，年產50萬瓶，主攻國外市場，包括台灣和中國大陸。

他告訴中央社記者，為了在展場吸引人潮，他們特別打造了全球最大的酒桶，展後將回到酒莊注入葡萄酒。他說，只有在特殊的丘陵和良好水質下，才可以釀出獨一無二的美酒，「在威洛納南方產出來的酒就不一樣了。」

46歲的安娜（Anna）繼承了父親在托斯卡尼（Tuscany）的葡萄園，生產全球知名的奇揚地（Chianti）經典紅酒。堅持有機生產的她，每年產量不多，不過收入穩定，尤其受到德國和美國顧客的喜愛。

安娜的打扮時尚亮麗看不出她經常到葡萄園裡工作。她說，「親自到園裡看著葡萄藤，自己摸著土地，才可以掌握葡萄的情況，釀出最好的酒。」

38歲的丹妮耶拉（Daniela）來自南部的坎佩尼亞（Campania），同樣是基於對土地的熱愛，5年前她決定自行創業投入葡萄酒業。她說，「我專門找樹齡在50歲以上的老葡萄樹，這些樹訴說著在地的故事。」

她還說，老葡萄樹的根紮得特別深，因此可以吸收地下深處水源，特別耐旱。而且經過多年的歷練，抗病能力好，減少了農藥的使用。

喬赳（Giorgio）原本是水電工，退休後才和太太一起在托斯卡尼靠海邊的馬瑞瑪（Maremma）開始種植葡萄。

他說，為了堅持最好的品質，他完全不用化學藥劑，「這樣葡萄樹反而比較健康，釀出來的酒也好喝。」喬赳的好酒連續在羅馬的品酒大賽中奪下獎牌。

問他是否有意進軍亞洲市場，喬赳答，「我沒這麼多酒可以賣，都被訂光了。」

有些酒莊主人還像是詩人。來自西西裡的羅沙（Rosa）把她的酒取名為「狐狸的腳印」，她說，「這酒入口甘醇讓人一杯接一杯，但後勁很強，像是被狡猾的狐狸給騙了。」

不管是樸實農人還是精明商人，或是充滿想像力的詩人，這些酒莊主人都是葡萄酒的最佳情人，這些佳釀全是心血的結晶。