想延年益壽 快來食用這三種長壽菜(組圖)

2014年11月19日健康
【新唐人2014年11月19日訊】如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,但生活中卻潛藏著各種飲食危機,越來越多人意識到,吃的貴並不代表著吃的好。近日,大陸媒體盤點了三種菜有延年益壽的功效,被稱為「長壽菜」。

海帶降血脂


海帶降血脂(網絡圖片)


海帶為大葉藻植物,又名海草、昆布等,生活在海水中,柔韌而長如帶子,故得其名。海帶富有營養保健價值,被稱為「海上蔬菜」、「長壽菜」、「含碘冠軍」。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,含量是菠菜、油菜的好幾倍。

海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,對預防白血病和骨痛病也有一定作用;海帶澱粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法,不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」

香菇能防癌


香菇能防癌(網絡圖片)


香菇是食用菌中的上品,素有「菇中之王」之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸,而人體所需的8種氨基酸,香菇中含有7種,而必需胺基酸,人體無法自行合成,須從食物中攝取。香菇屬於高蛋白食材,每100克干香菇中含有蛋白質13克,遠遠超過其他蔬菜。

香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」,民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明,香菇可調節人體免疫功能,降低誘發腫瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

注意事項:香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖,這樣會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞香菇的營養。

馬齒莧殺菌


馬齒莧殺菌(網絡圖片)


馬齒莧又稱五行草、長命菜,在中國分佈廣泛,鮮食干食均可,是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。

馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤柔嫩。

馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外,它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心髒的作用。

此外,中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢,主治熱毒血痢及濕熱痢疾;消熱解毒消癰,可治火毒瘡瘍。