【新唐人2014年11月19日訊】如今人們吃東西，營養健康往往擺在首位，但生活中卻潛藏著各種飲食危機，越來越多人意識到，吃的貴並不代表著吃的好。近日，大陸媒體盤點了三種菜有延年益壽的功效，被稱為「長壽菜」。
海帶降血脂
海帶降血脂（網絡圖片）
海帶為大葉藻植物，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韌而長如帶子，故得其名。海帶富有營養保健價值，被稱為「海上蔬菜」、「長壽菜」、「含碘冠軍」。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」
香菇能防癌
香菇能防癌（網絡圖片）
香菇是食用菌中的上品，素有「菇中之王」之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸，而人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種，而必需胺基酸，人體無法自行合成，須從食物中攝取。香菇屬於高蛋白食材，每100克干香菇中含有蛋白質13克，遠遠超過其他蔬菜。
香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事項：香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
馬齒莧殺菌
馬齒莧殺菌（網絡圖片）
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在中國分佈廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心髒的作用。
此外，中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。
海帶降血脂
海帶降血脂（網絡圖片）
海帶為大葉藻植物，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韌而長如帶子，故得其名。海帶富有營養保健價值，被稱為「海上蔬菜」、「長壽菜」、「含碘冠軍」。海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等，含量是菠菜、油菜的好幾倍。
海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用；海帶澱粉具有降低血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇。「涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」
香菇能防癌
香菇能防癌（網絡圖片）
香菇是食用菌中的上品，素有「菇中之王」之稱。它含有30多種酶和18種氨基酸，而人體所需的8種氨基酸，香菇中含有7種，而必需胺基酸，人體無法自行合成，須從食物中攝取。香菇屬於高蛋白食材，每100克干香菇中含有蛋白質13克，遠遠超過其他蔬菜。
香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」，民間則常用來治治頭痛、頭暈。現代研究則證明，香菇可調節人體免疫功能，降低誘發腫瘤的可能性，起到防癌、抗癌的功效。
注意事項：香菇不能過度浸泡和洗滌。更不能用開水浸泡或是加糖，這樣會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，破壞香菇的營養。
馬齒莧殺菌
馬齒莧殺菌（網絡圖片）
馬齒莧又稱五行草、長命菜，在中國分佈廣泛，鮮食干食均可，是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。
馬齒莧可用肉絲烹炒，也可用蛋、肉絲做成羹湯食用，鮮美可口，脆潤柔嫩。
馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分外，它本身就有很高的藥理作用。馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等，可以起到保持血糖穩定、降低血壓、保護心髒的作用。
此外，中醫認為馬齒筧可以清熱涼血治痢，主治熱毒血痢及濕熱痢疾；消熱解毒消癰，可治火毒瘡瘍。
