愛喝酸奶 不可不知的真相

【新唐人2017年03月29日訊】很多人愛喝酸奶，甚至已成習慣，但是怎麼喝才更健康呢？也許人們並不知道。那麼知道一下關於酸奶的知識，會讓你更健康。

1、發酵乳、優酪乳都是酸奶

發酵乳和優酪乳使用發酵的菌種不同，組合形式也不同，但都是酸奶。優酪乳名字來源於英文「yogurt」，它們發音很相似，因此優酪乳有個「優」字，並不表示它更好。


發酵乳和優酪乳使用發酵的菌種不同，組合形式也不同，但都是酸奶。(Rita/pixabay.com)

2、酸奶的黏不是增稠劑

酸奶一般是用牛乳或羊乳經過乳酸菌發酵而成，不需要添加劑，在發酵過程中牛奶會自然變黏。為了讓酸奶質地更濃稠，口味更香醇，有的商家會給酸奶加上淡奶油、乳清蛋白粉。　　

3、飯前飯後喝因人而異

如果想減肥，，可選擇飯前喝，這樣會少進食量，代替食物提供飽腹感。但消化能力較弱的人，最好飯後喝，因為酸奶中殘存的乳糖會增加額外的消化負擔。


如果喝的人怕涼，可把酸奶整瓶放在40℃以下的溫水裡熱一下。(Karolina Grabowska/pixabay.com)
4、活菌酸奶別用微波爐加熱

冷藏的活菌酸奶比較怕熱，加熱會導致乳酸菌失活。如果喝的人怕涼，可把酸奶整瓶放在40℃以下的溫水裡熱一下，熱度最好不超過體溫。

（記者鍾正慧報導/責任編輯：凱欣）