【新唐人北京時間2018年02月16日訊】賀年煎堆是香港人喜歡的傳統新年美食，寓意煎堆圓碌碌，金銀堆滿屋。簡單易做，適合全家人圍在一起動手製作，快試試吧。
由香港人教大家：
材料：
(16個迷你煎堆)
糯米粉 200g
糖 40g
泡打粉 2g
暖水 150ml
芝麻 適量
做法：
1 首先將糖加入暖水，變成糖水
2 將糯米粉及泡打粉攪拌均勻，過篩
3 分三次加入糖水後搓成耳珠般軟度的粉糰
4 搓好後分成16等份，沾上水
5 沾上芝麻，輕輕壓一壓，避免芝麻掉下
6 開中火煮熱油，待筷子冒出氣泡時轉小火後放入煎堆
7 不時攪拌，令煎堆表面均勻地接觸炸油以及保持圓碌碌的形狀
8 待煎堆脹大一倍後，用鑊鏟按壓，讓煎堆脹得更大及變成空心
9 炸至金黃色，拿起吸油，即成
記得用細火慢慢炸煎堆，以及不時攪拌同按壓。
還有以下視頻教你哦：
相關視頻：
（責任編輯：張信燕）
由香港人教大家：
材料：
(16個迷你煎堆)
糯米粉 200g
糖 40g
泡打粉 2g
暖水 150ml
芝麻 適量
做法：
1 首先將糖加入暖水，變成糖水
2 將糯米粉及泡打粉攪拌均勻，過篩
3 分三次加入糖水後搓成耳珠般軟度的粉糰
4 搓好後分成16等份，沾上水
5 沾上芝麻，輕輕壓一壓，避免芝麻掉下
6 開中火煮熱油，待筷子冒出氣泡時轉小火後放入煎堆
7 不時攪拌，令煎堆表面均勻地接觸炸油以及保持圓碌碌的形狀
8 待煎堆脹大一倍後，用鑊鏟按壓，讓煎堆脹得更大及變成空心
9 炸至金黃色，拿起吸油，即成
記得用細火慢慢炸煎堆，以及不時攪拌同按壓。
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（責任編輯：張信燕）
