香辣XO醬 港式家庭做法（視頻）

【新唐人北京時間2018年03月05日訊】港式祕製的XO醬，味道香香辣辣的辣椒醬，很適合配麵和點心，平時也可以當辣椒醬配飯哦。家庭做法也很簡單，跟香港人一起學習吧，有中英文翻譯哦。

Chinese XO Sauce Easy Recipe

材料/Ingredients:

八十克乾瑤柱 80g Conpoy
兩湯匙玫瑰露酒 2tbsp Chinese rose wine
一百四十克蒜頭碎 140g chopped garlic
一百四十克紅蔥頭粒 140g chopped shallots
四十克指天椒粒 40g chili
十五克辣椒乾碎，去籽 15g dried chili, chopped and deseed
三十克蝦米粒 30g chopped dried shrimps
三十克金華火腿粒 30g Chinese ham
兩湯匙魚露 2tbsp fish sauce
兩湯匙雞粉 2tbsp chicken powder
一茶匙黑椒碎 1tsp ground pepper
一茶匙幼鹽 1tsp salt
一湯匙砂糖 1tbsp sugar
六百毫升生油 600g cooking oil

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（責任編輯：張信燕）