【新唐人北京時間2018年07月23日訊】大暑，是中華24節氣中的第12個，也夏季的最後一個節氣。太陽黃經120度時為大暑至。2018年的大暑落在7月23日的黎明5時(北京時間)。
大暑通常是一年中最熱的時候，比小暑還要熱。《曆書》記載：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑」。《通緯．孝經援神契》說：「小暑後十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也」。這時正值中伏前後，喜熱作物生長快速。民諺亦說，大暑至，萬物榮，泥鰍黃鱔變成龍。
「黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天」。中國古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」時序進入大暑，螢火蟲卵化而出，所以古人認為腐朽之草化為螢火蟲。天氣日益悶熱，土地也很潮濕；，時常會有大的雷雨出現，而這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑節氣，民間流行的飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物以消暑，與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物以排汗。
台灣風俗：大暑吃鳳梨。（Pixabay）
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
另外，大暑前後就是黃曆六月十五日，臺灣也叫「半年節」，黃曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後，臺灣人全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嚐，象徵意義是團圓與甜蜜。
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體容易熱氣上升，此時喝羊湯，佐以辣椒油、醋、蒜，必然全身大汗淋漓，帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。
人們用紅糖和生薑製作伏茶。（Pixabay)。
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。伏薑源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。
喝過伏薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，喝杯伏薑能及時消除寒氣重造成的各種不適。
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。伏茶由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成，有清涼祛暑的作用。古時候夏天時，人們會在過往的村口驛站裡放些伏茶，免費提供給來往路人飲用。
伏香有兩種，一種是祈福的香，祈求風調雨順，百谷豐登;還有一種是治病的香，接近於中醫的灸，在伏天裡，用中藥香熏、灸烤人體的穴位，可以治療多種頑固的疾病。
大暑是全年溫度最高、陽氣最旺盛的節氣，在養生保健中常有「冬病夏治」「寒病夏治」的醫理。意思是說一些在冬季比較容易發作的病應該在夏季治療，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等陽虛症，暑期是最佳的治療時機。例如三伏天去拔火罐、貼「伏帖」最容易去除體內的寒氣。
另外，大暑節氣，高溫酷熱，易動肝火，常常會覺得心煩意亂、食慾不振、急躁焦慮等，俗話說：「心靜自然涼」，心態宜清靜，越是天熱越要「心靜」，以避免不良刺激。
夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「藥以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。
藥粥有綠豆粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等。綠豆湯民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用，扁豆、薏仁具有很好的健脾作用。
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，祛除濕熱。
夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。如冷水洗浴，可以導致手足發冷，小腿轉筋，甚則變生原因不明的發熱證。即使是熱水洗浴，亦要注意浴後避風，對小兒尤其如此。
天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是「無病三分虛」。如果認為虛弱之時，大補忒補就大錯特錯了。因為進補過猛會使暑熱不易消退，或者是本來已經消退的暑熱會再捲土重來，反而對身體不利。
很多人喜歡以喝冷水，吃冷飲等方式消暑降溫，這反而太寒涼，非但不能降火，對身體也會造成一定傷害。消暑切勿吃太寒涼，當心物極必反。
總之，「養陽」與「就涼避暑」並不矛盾，目的是一致的。在避暑之餘，維護人體正常的陽氣，保護元氣免受傷害，是非常重要的。古代養生經典《遵生八箋》說：「須於止陽，以消暑氣」。說明養陽有助於消暑，避暑可以防止陽氣的消耗。
「時節方大暑，是來登殊亭。憑軒未及息，忽若秋氣生。」詩人在大暑的酷熱中，嗅到秋的氣息。大暑之後就是立秋，正好符合大自然物極必反的規律。令現代人不禁感嘆，古代的詩人，詩筆輕輕一揮，流淌的不僅是詩意，還有哲學。
「細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中」『這首《暮熱游荷池上》的宋詩，充滿生活氣息，鮮活生動，富有情趣。詩人與細草、荷花互動，在煩熱的對夏季，詩人表達的卻是體會生活美妙之處的樂觀之情。
「何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。熱散由心靜，涼生為室空。此時身自得，難更與人同」。
這首題為《消夏》的唐詩，描述作者白居易在炎夏難捱之際，臨風窗下。自覺少欲無求，清貧此刻彷彿成為消暑的妙方。詩人心靜了，暑氣自然消退，怡然自得的美妙心境難與人訴。這首詩語言平實，卻像一泓清泉，今人讀之，清涼撲面，如沐春風。
（記者李蒨蒨報導/責任編輯：曲銘）
大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，祛除濕熱。(ROMEO GACAD/AFP/Getty Images)
大暑通常是一年中最熱的時候，比小暑還要熱。《曆書》記載：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑」。《通緯．孝經援神契》說：「小暑後十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初後為小，望後為大也」。這時正值中伏前後，喜熱作物生長快速。民諺亦說，大暑至，萬物榮，泥鰍黃鱔變成龍。
大暑三候
「黑雲翻墨未遮山，白雨跳珠亂入船。卷地風來忽吹散，望湖樓下水如天」。中國古代將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」時序進入大暑，螢火蟲卵化而出，所以古人認為腐朽之草化為螢火蟲。天氣日益悶熱，土地也很潮濕；，時常會有大的雷雨出現，而這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑習俗--吃涼喝熱
大暑節氣，民間流行的飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物以消暑，與此相反的是，有些地方的人們習慣在大暑時節吃熱性食物以排汗。
台灣風俗：大暑吃鳳梨。（Pixabay）
臺灣吃鳳梨
大暑期間，臺灣有吃鳳梨的習俗，民間百姓認為這個時節的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語發音和「旺來」相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象徵。
另外，大暑前後就是黃曆六月十五日，臺灣也叫「半年節」，黃曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後，臺灣人全家會一起吃「半年圓」，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嚐，象徵意義是團圓與甜蜜。
山東喝羊肉湯
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體容易熱氣上升，此時喝羊湯，佐以辣椒油、醋、蒜，必然全身大汗淋漓，帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。
人們用紅糖和生薑製作伏茶。（Pixabay)。
曬伏薑 喝伏茶 燒伏香
俗語說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。伏薑源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。
喝過伏薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間裡呆久後，喝杯伏薑能及時消除寒氣重造成的各種不適。
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。伏茶由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成，有清涼祛暑的作用。古時候夏天時，人們會在過往的村口驛站裡放些伏茶，免費提供給來往路人飲用。
伏香有兩種，一種是祈福的香，祈求風調雨順，百谷豐登;還有一種是治病的香，接近於中醫的灸，在伏天裡，用中藥香熏、灸烤人體的穴位，可以治療多種頑固的疾病。
大暑時節的養生方法
大暑是全年溫度最高、陽氣最旺盛的節氣，在養生保健中常有「冬病夏治」「寒病夏治」的醫理。意思是說一些在冬季比較容易發作的病應該在夏季治療，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺症等陽虛症，暑期是最佳的治療時機。例如三伏天去拔火罐、貼「伏帖」最容易去除體內的寒氣。
另外，大暑節氣，高溫酷熱，易動肝火，常常會覺得心煩意亂、食慾不振、急躁焦慮等，俗話說：「心靜自然涼」，心態宜清靜，越是天熱越要「心靜」，以避免不良刺激。
飲食以清為補
夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「藥以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。
藥粥有綠豆粥、扁豆粥、蓮子粥、薏米粥等。綠豆湯民間傳統的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用，扁豆、薏仁具有很好的健脾作用。
吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，祛除濕熱。
禁忌冷水洗浴
夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處於開泄狀態，因此，寒氣極易侵入人體，導致陽氣暗損。如冷水洗浴，可以導致手足發冷，小腿轉筋，甚則變生原因不明的發熱證。即使是熱水洗浴，亦要注意浴後避風，對小兒尤其如此。
忌單純進補
天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是「無病三分虛」。如果認為虛弱之時，大補忒補就大錯特錯了。因為進補過猛會使暑熱不易消退，或者是本來已經消退的暑熱會再捲土重來，反而對身體不利。
忌食過多冷飲
很多人喜歡以喝冷水，吃冷飲等方式消暑降溫，這反而太寒涼，非但不能降火，對身體也會造成一定傷害。消暑切勿吃太寒涼，當心物極必反。
總之，「養陽」與「就涼避暑」並不矛盾，目的是一致的。在避暑之餘，維護人體正常的陽氣，保護元氣免受傷害，是非常重要的。古代養生經典《遵生八箋》說：「須於止陽，以消暑氣」。說明養陽有助於消暑，避暑可以防止陽氣的消耗。
古詩中描寫大暑的詩詞
「時節方大暑，是來登殊亭。憑軒未及息，忽若秋氣生。」詩人在大暑的酷熱中，嗅到秋的氣息。大暑之後就是立秋，正好符合大自然物極必反的規律。令現代人不禁感嘆，古代的詩人，詩筆輕輕一揮，流淌的不僅是詩意，還有哲學。
「細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中」『這首《暮熱游荷池上》的宋詩，充滿生活氣息，鮮活生動，富有情趣。詩人與細草、荷花互動，在煩熱的對夏季，詩人表達的卻是體會生活美妙之處的樂觀之情。
「何以銷煩暑，端居一院中。眼前無長物，窗下有清風。熱散由心靜，涼生為室空。此時身自得，難更與人同」。
這首題為《消夏》的唐詩，描述作者白居易在炎夏難捱之際，臨風窗下。自覺少欲無求，清貧此刻彷彿成為消暑的妙方。詩人心靜了，暑氣自然消退，怡然自得的美妙心境難與人訴。這首詩語言平實，卻像一泓清泉，今人讀之，清涼撲面，如沐春風。
（記者李蒨蒨報導/責任編輯：曲銘）
大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃、增進食慾，祛除濕熱。(ROMEO GACAD/AFP/Getty Images)
