【新唐人北京時間2018年11月22日訊】小雪是中華24節氣中的第20個，冬天的第2個節氣。每年11月22日前後，太陽到達黃經240度時為小雪。2018年的小雪交於11月22日17時01分（北京時間）。
關於小雪節氣，曆書記載：「斗指己，斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。」《月令七十二候集解》說：「10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭」。
此時氣溫逐漸降到0℃以下，具備了降雪的各種因素，但雪量不會大。正如古籍《群芳譜》中說：「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也」。亦如唐詩所描述的：「歲暮天地閉，陰風生破村。夜深煙火盡，霰雪紛紛來」。
中國古代將小雪分為三候。一候虹藏不見，二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。由於氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨，便看不到雨虹了。二候時天空陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交。到了三候時，天地閉塞，萬物失去生機，大自然進入嚴寒的冬天。
中國民間流傳著「小雪對小暑」，「大雪對大暑」的說法。意思是說小雪前後出現的天氣與小暑前後的天氣相對應，如廣西有諺語說：「小雪落了雪，小暑有乾旱；小雪下了雨，小暑不乾旱」。
古人將24節氣與釀酒結合起來，遵循道法自然，天人合釀的理念。（Pixabay)
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」這首詩，無意中透露了雪和酒的緊密關係。冬天飲酒，乃是令人嚮往賞心樂事。
有一句諺語：「兒子要親生，老酒要冬釀」，道出了做酒時間的重要。人們根據24節氣的變化，種植收穫，發酵蒸餾，勾調釀造；小雪時，水極其清澈，足以與雪水媲美，是釀酒的好時候，因此傳統釀酒多在冬季。
肉、菜經過醃製就不容易變質。小雪過後，氣溫基本就呈直線向下的狀態，不太會回溫，天氣變得乾燥。而且當這些臘肉醃漬品的醃製期滿時，恰逢中國新年，可當做年貨。因此，在小雪時節進行醃漬活動，適時而得當。古人的智慧不顯示在高科技中，而是溶入了實實在在的日常生活。
清人著作《真州竹枝詞引》中記載：「小雪後，人家醃菜，曰『寒菜』……蓄以御冬」。是說小雪之後，家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜，包括白菜、蘿蔔，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬之用。
中國人加工臘肉的技藝代代相傳。每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。 等7—15天後，用棕葉繩索串掛起來，滴乾水，進行加工製作。再選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏干而成。
在中國南方某些地方，還有小雪時節吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語稱「十月朝，糍粑祿祿燒」，指的就是祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，糍粑柔軟細膩，味道極佳。民間說：「十月朝，糍粑碌碌燒」。「碌碌燒」是客家方言。「碌」，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉團，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；「燒」，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才能體驗「十月朝，糍粑碌碌燒」的樂趣。
小雪時，台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。台灣俗諺：「十月豆，肥到不見頭」，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
曬魚乾，一般要選大魚，將魚身剖腹，去掉內臟。將魚清理乾淨後，然後，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內外兩側。抹完後，便可以將其平放在一個相對較大的容器裡面，在陰涼處進行晾置。
冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，因此要養精蓄銳，為第二年春天做準備。
《素問•四氣調神大論》說:「冬三月，天地閉藏，水冰地坼，無撫乎陽，早臥晚起，以待日光。」意思是說，在冬天，草木凋零，水寒成冰，大地龜裂，許多動物已入穴冬眠，不見陽氣。人在這時也應順從天地都處於閉藏狀態，不要擾動陽氣，應早睡晚起，以等待陽光，早睡晚起，有利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄，對健康有益。
假如違背了「冬藏」的養生原則，就會損傷腎氣，在春天到來時就會產生一種手腳軟弱的痿厥病，這樣就會使春季裡人體本來應該蓬勃生長的生機大大下降，或產生許多疾病。所謂「冬不藏精，春必病瘟」，這就是在冬季裡養生不當的緣故。
此外，在冬季也不要常常烤火，用大火取暖，尤其使人受損傷。手足都直接與心相連，不要用火烤手，會引火入心，使人煩躁。
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，這個季節的白菜、蘿蔔都是當季食物。白蘿蔔能清火降氣、還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒，非常適合這個節氣裡食用。
在食物的烹調上可以多燉食，保持營養較少流失，尤其適宜多食熱粥，如養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。冬季尤其適宜食用熱粥。
小雪較立冬節氣更冷，寒性凝滯，易使氣血凝結阻滯，因此，應加強腿腳保暖。
醫書《金匱要略》曰：「冬夜伸足臥，則一身俱暖。」除了平時注意足部保暖外，每晚睡前泡腳，也是冬日裡簡單易行的保健方法。
另外，傳統中醫學十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，故冬天常曬太陽，注意背部保暖，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。
中醫認為，常曬太陽能助發人體的陽氣，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。
「寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華」。小雪節氣後，天氣多陰冷晦暗，此時人們的心情也會受影響，容易引發寂寥、傷逝之感。
因此此節氣期間，應調節心態，保持樂觀，節喜制怒。保持精神安和，心神寧靜，暢達情志。
「殘燈耿耿愁孤影，小雪霏霏送舊年」，在古代詩歌中，描寫小雪節氣的詩歌佳作紛呈。
唐代詩人陸龜蒙的《小雪後書事》傳達出樂觀的情緒：「時候頻過小雪天，江南寒色未曾偏。楓汀尚憶逢人別，麥隴唯應欠雉眠。更擬結茅臨水次，偶因行藥到村前。鄰翁意緒相安慰，多說明年是稔年。」
另一首戴叔倫的《小雪》寫道：「花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來一片寒」。在細細的雪花飄飛之時，詩人愁緒萬千，和雪花對坐相看，愁思也頻頻襲來，倍感淒寒。
南宋詩人陸游在《初寒》詩中寫道：久雨重陽後，清寒小雪前。拾薪椎髻僕，賣菜掘頭船。薄米全家粥，空床故物氈。身猶付一歃，名字更須傳?詩人看到是梳著椎髻撿柴的僕人，乘著簡陋小船的賣菜人；天氣已經一天天寒冷了，卻沒有足夠的過冬的衣食儲備。眼前之物，皆簡陋粗鄙，詩人聯想到身後之事，更添了悲涼的情緒。
（記者李蒨蒨報導/責任編輯：文慧）
關於小雪節氣，曆書記載：「斗指己，斯時天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪。」《月令七十二候集解》說：「10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭」。
此時氣溫逐漸降到0℃以下，具備了降雪的各種因素，但雪量不會大。正如古籍《群芳譜》中說：「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也」。亦如唐詩所描述的：「歲暮天地閉，陰風生破村。夜深煙火盡，霰雪紛紛來」。
小雪三候
中國古代將小雪分為三候。一候虹藏不見，二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。由於氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨，便看不到雨虹了。二候時天空陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交。到了三候時，天地閉塞，萬物失去生機，大自然進入嚴寒的冬天。
中國民間流傳著「小雪對小暑」，「大雪對大暑」的說法。意思是說小雪前後出現的天氣與小暑前後的天氣相對應，如廣西有諺語說：「小雪落了雪，小暑有乾旱；小雪下了雨，小暑不乾旱」。
小雪習俗：釀小雪酒
古人將24節氣與釀酒結合起來，遵循道法自然，天人合釀的理念。（Pixabay)
「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」這首詩，無意中透露了雪和酒的緊密關係。冬天飲酒，乃是令人嚮往賞心樂事。
有一句諺語：「兒子要親生，老酒要冬釀」，道出了做酒時間的重要。人們根據24節氣的變化，種植收穫，發酵蒸餾，勾調釀造；小雪時，水極其清澈，足以與雪水媲美，是釀酒的好時候，因此傳統釀酒多在冬季。
小雪習俗：醃菜醃肉
肉、菜經過醃製就不容易變質。小雪過後，氣溫基本就呈直線向下的狀態，不太會回溫，天氣變得乾燥。而且當這些臘肉醃漬品的醃製期滿時，恰逢中國新年，可當做年貨。因此，在小雪時節進行醃漬活動，適時而得當。古人的智慧不顯示在高科技中，而是溶入了實實在在的日常生活。
清人著作《真州竹枝詞引》中記載：「小雪後，人家醃菜，曰『寒菜』……蓄以御冬」。是說小雪之後，家家戶戶開始醃製、風乾各種蔬菜，包括白菜、蘿蔔，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬之用。
中國人加工臘肉的技藝代代相傳。每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的肉外，其餘乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。 等7—15天後，用棕葉繩索串掛起來，滴乾水，進行加工製作。再選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然後掛起來用煙火慢慢熏干而成。
小雪習俗：吃糍粑
在中國南方某些地方，還有小雪時節吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語稱「十月朝，糍粑祿祿燒」，指的就是祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，糍粑柔軟細膩，味道極佳。民間說：「十月朝，糍粑碌碌燒」。「碌碌燒」是客家方言。「碌」，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子捲起糯米粉團，像車轆那樣前後上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；「燒」，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要鬥（比較），才能體驗「十月朝，糍粑碌碌燒」的樂趣。
小雪習俗：曬魚乾
小雪時，台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。台灣俗諺：「十月豆，肥到不見頭」，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到「豆仔魚」。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
曬魚乾，一般要選大魚，將魚身剖腹，去掉內臟。將魚清理乾淨後，然後，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內外兩側。抹完後，便可以將其平放在一個相對較大的容器裡面，在陰涼處進行晾置。
小雪養生宜溫補
冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，因此要養精蓄銳，為第二年春天做準備。
《素問•四氣調神大論》說:「冬三月，天地閉藏，水冰地坼，無撫乎陽，早臥晚起，以待日光。」意思是說，在冬天，草木凋零，水寒成冰，大地龜裂，許多動物已入穴冬眠，不見陽氣。人在這時也應順從天地都處於閉藏狀態，不要擾動陽氣，應早睡晚起，以等待陽光，早睡晚起，有利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄，對健康有益。
假如違背了「冬藏」的養生原則，就會損傷腎氣，在春天到來時就會產生一種手腳軟弱的痿厥病，這樣就會使春季裡人體本來應該蓬勃生長的生機大大下降，或產生許多疾病。所謂「冬不藏精，春必病瘟」，這就是在冬季裡養生不當的緣故。
此外，在冬季也不要常常烤火，用大火取暖，尤其使人受損傷。手足都直接與心相連，不要用火烤手，會引火入心，使人煩躁。
俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，這個季節的白菜、蘿蔔都是當季食物。白蘿蔔能清火降氣、還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒，非常適合這個節氣裡食用。
在食物的烹調上可以多燉食，保持營養較少流失，尤其適宜多食熱粥，如養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。冬季尤其適宜食用熱粥。
暖身增陽氣
小雪較立冬節氣更冷，寒性凝滯，易使氣血凝結阻滯，因此，應加強腿腳保暖。
醫書《金匱要略》曰：「冬夜伸足臥，則一身俱暖。」除了平時注意足部保暖外，每晚睡前泡腳，也是冬日裡簡單易行的保健方法。
另外，傳統中醫學十分重視陽光對人體健康的作用，認為常曬太陽能助發人體的陽氣，特別是在冬季，故冬天常曬太陽，注意背部保暖，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。
中醫認為，常曬太陽能助發人體的陽氣，更能起到壯人陽氣、溫通經脈的作用。
情緒樂觀不抑鬱
「寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華」。小雪節氣後，天氣多陰冷晦暗，此時人們的心情也會受影響，容易引發寂寥、傷逝之感。
因此此節氣期間，應調節心態，保持樂觀，節喜制怒。保持精神安和，心神寧靜，暢達情志。
小雪詩歌賞析
「殘燈耿耿愁孤影，小雪霏霏送舊年」，在古代詩歌中，描寫小雪節氣的詩歌佳作紛呈。
唐代詩人陸龜蒙的《小雪後書事》傳達出樂觀的情緒：「時候頻過小雪天，江南寒色未曾偏。楓汀尚憶逢人別，麥隴唯應欠雉眠。更擬結茅臨水次，偶因行藥到村前。鄰翁意緒相安慰，多說明年是稔年。」
另一首戴叔倫的《小雪》寫道：「花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。愁人正在書窗下，一片飛來一片寒」。在細細的雪花飄飛之時，詩人愁緒萬千，和雪花對坐相看，愁思也頻頻襲來，倍感淒寒。
南宋詩人陸游在《初寒》詩中寫道：久雨重陽後，清寒小雪前。拾薪椎髻僕，賣菜掘頭船。薄米全家粥，空床故物氈。身猶付一歃，名字更須傳?詩人看到是梳著椎髻撿柴的僕人，乘著簡陋小船的賣菜人；天氣已經一天天寒冷了，卻沒有足夠的過冬的衣食儲備。眼前之物，皆簡陋粗鄙，詩人聯想到身後之事，更添了悲涼的情緒。
（記者李蒨蒨報導/責任編輯：文慧）
