【新唐人北京時間2021年05月07日訊】隨著農作物價格飆升，人們對全球糧食價格和飢餓的擔憂也在加劇，不過世界上消費最多的主食之一——大米卻正逆勢而上，暫時緩解了一場更廣泛的糧食危機。
大米是全球30多億人每天的主要營養來源，但與玉米、大豆及肉類不同，沒有出現價格反彈。雖然其價格仍高於一年前的水平，但最近幾個月，因新收成使供應有所改善，所以在一些大米的主要出口國，如越南、泰國和印度，大米的價格已經下降。
造成與眾不同趨勢的一個原因是，大米主要是以人類消費為主，而農作物價格的飆升則是受到牲畜飼料需求旺盛的推動。中國對豬飼料的需求大到了無法滿足，再加上惡劣的天氣使世界糧食和油籽的供應枯竭，從而推動玉米和大豆的價格達到8年多來的最高水平。
因替代昂貴的玉米和大豆，小麥被越來越多的餵給動物，這刺激了其價格上漲。自去年8月以來，小麥的價格漲幅超過40%，而玉米的價格上漲了約120%，大豆則超過70%。雖然芝加哥的大米期貨攀升了22%，但亞洲的泰國白米基準價格僅上漲了4%。
世界銀行和聯合國對糧食不安全狀況的上升已發出警告，全球糧食價格已經達到2014年以來的最高水平。由於中共病毒大流行導致人們的收入減少，全球飢餓人數達到了多年來的最高點。穩定的大米價格可以幫助阻止糧食危機擴大。
墨西哥的玉米餅和巴西的牛肉已隨著農作物價格的飆升而上漲。在美國，由於牲畜飼料成本增加，燻肉和其它鮮肉的價格也升高了。因為通常是以大米作為主食，所以亞洲受到的影響相對較小。
聯合國糧食及農業組織（UN Food and Agriculture Organization）駐曼谷的高級經濟學家道威（David Dawe）說：「大米價格穩定的事實對全球糧食安全來說是相當好的消息，在亞洲有很多窮人以大米為主食。」
然而，糧食安全不僅僅是指主食作物和消耗足夠的熱量。對於窮人來說，這意味著要獲得足夠數量的蛋白質、微量營養素和維生素。由於玉米和大豆價格飆升，推高了肉價，滿足這一點已經變得很困難。
「較高的玉米價格將給豬肉和家禽肉帶來價格壓力，這將使貧困家庭在飲食上更難負擔得起。」道威說，「吃大米他們還可以，但吃肉就不那麼理想了，這可能影響幼兒的營養。」
隨著食品通貨膨脹的加劇，世界將為肉類支付更高的價格。
（記者李昭希綜合報導/責任編輯：李佳）
