【新唐人北京時間2022年05月07日訊】據美國農業部經濟研究機構的數據，2月份的食品價格比一年前高出7.9%，預測食品價格將繼續上漲，2022年將增長4.5%至5.5%。家裡食品雜貨支出，比以往更難控制。但專家還是有辦法幫你掌控家裡的開支預算。
大家都有注意到食品雜貨帳單每週都在增加，尤其春季日程繁忙，想要更多的預先包裝好的零食和餐包，就會發現帳單總額總是有增無減。
如何在食品上省錢，除了常用的節約技巧，比如選擇加入雜貨店的忠誠度計劃以獲得額外折扣、使用現金返還的信用卡、根據銷售情況計劃每週菜單。專家們還有一些最佳建議。
控制你能控制的
雖然經濟的許多方面可能完全不受我們控制，包括利率上升、通貨膨脹和供應鏈挑戰，但食品支出實際上是一個完全可控的領域，只需要預算，花更多的時間做飯或買些便宜的原材料，立刻就能感受到節約的美好。與其它費用不同，比如油價，帳單，租金可能就更難掌控。比如習慣叫比薩外賣，可以考慮用四分之一的成本購買一個冷凍比薩餅。用冷凍比薩餅自己做披薩，只需幾美元的成本。
規劃膳食
在食物上超支，幾乎總是叫外賣或在外面就餐的次數太多。提前規劃，是避免在最後一分鐘叫外賣的關鍵。如果週日準備六到七頓飯菜，就不會每晚都面臨「應該叫外賣還是準備食物」的決定。如果通常在週日準備肉食，您可以在本週晚些時候製作一些玉米餅、意大利麵或沙拉。然後下週就可混合搭配進餐。
規劃，還可以避免食物浪費。大量購買常使用的食材，時常查看手頭現有的配菜主菜清單，並提醒自己不要忘記使用這些食材。
廚房裡也需要足智多謀
對烹飪要有信心。如果有麥米，可用來代替糙米；辣醬或醋可代替檸檬；前一天晚上的烤雞可以成為第二天的墨西哥玉米餅餡料；豆類通常價格低廉，也是一種靈活的主食，即可單獨食用，也可加到沙拉或湯中。囤貨充足
備有足夠的主食就可以省錢。因為緊急情況下就可備出飯菜，而不去叫外賣。比如自製比薩餅、冷凍魚，薯條，意大利麵等。許多食物銀行向所有社區成員開放。一些社區菜園也同樣在收穫季節向社區提供蔬菜和其它產品，卻不用花錢。
（記者鄒德希編譯/責任編輯：林清）
