金酒盃調酒大賽 全台300多名選手參賽競技

2024年05月25日社區廣角鏡
【新唐人北京時間2024年05月26日訊】台灣舉辦第二屆「金酒盃」調酒大賽,有來自全台40多所學校,300多位選手在高雄同台競技,主辦單位希望藉年輕學子的創意和巧思,將中式白酒文化,發揚國際。
參賽選手們各個身手俐落,擲瓶同時還不忘調酒,也有學生姿態優雅的桌邊托盤餐服倒酒,調酒大賽上,盡情展現所學,爭取好成績。
台南應用大學參賽選手張同學:「高粱本身帶的味道會比較嗆鼻,而且後面的尾韻會比較多一些,而有些人在居家都會比較少去碰高粱,藉此這次比賽的話,可以增加一些大家對高粱的認知,跟它的調配方法可以更增加一些。」
大仁科技大學參賽選手駱同學:「很有那種挑戰的感覺,然後也很期待,因為我們是學生(僑生),所以我們很想自己有一種突破的感覺。」
中式白酒是華人世界中的特有酒種,不但屬於國際七大烈酒之一、更充滿東方文化底蘊,調酒協會說,全世界唯一裝瓶以後仍然會繼續熟成的酒,就是中式白酒,希望藉由比賽將台灣名酒發揚國際。
金門酒廠公司董事長吳昆璋:「如何適合年輕族群的調酒,就靠我們這些年輕朋友們,他的一個創思跟巧藝。」
中華民國國際調酒協會會長郭朝坤:「今天會誕生新的台灣之光。」
酒廠表示,台灣一年超過八成的中式白酒產量來自金門,也希望藉由這次賽事,培養餐飲相關系所或有志學生們的第二專長,為台灣培育出更多的世界冠軍。
新唐人亞太電視李涓榕台灣高雄採訪報導