【新唐人北京時間2025年02月19日訊】糧食危機，在近年來成為了世界各國的重點議題，其中，大米又是亞洲人的主食之一，下面請記者 天心介紹，在極端情況下，如果保護好家中的米糧。
大家好，米是全球超過一半人口的主食，看似平凡，其實是應對食物危機的祕密武器！米有兩種主要類型，白米和糙米各有千秋，但這兩種米所需要的保存條件卻不同。
迄今為止，白米是最適合長期保存的食物。因為白米經過加工，去除了米糠層，米糠層含有脂肪和油質，時間長了容易變質。存放得當白米能活過30年，比冰箱裡的泡菜還有毅力！
糙米比白米更有營養，但是因為沒有加工，保留米糠層和胚芽，所以容易變質，冷藏可保存約18個月。
想讓米長命百歲？選對容器是關鍵！梅森罐、聚酯薄膜袋、食品級儲存桶都是很好的選擇。但是要記得在袋中放上脫氧劑，給米提供無氧的「度假環境」，再用真空封口機或熨斗徹底密封，最後將它們放入乾燥陰涼的儲藏室。
保存米的重點就是：防濕、防熱、防光。無論面對食物危機或為未來儲備糧食，這些保存祕訣都能幫助您確保米粒新鮮如初，守護家中的糧食安全。
