為什麼用Uber Eats點餐比在餐廳吃飯貴

2024年08月01日美國生活
【新唐人北京時間2024年08月01日訊】在APP上找到想要的餐點,加入購物車結帳,就會有外送員幫忙送上門,這確實是一個很好的商業模式。
據食品服務業研究公司Technomic的報導,與直接透過餐廳下訂單相比,從2022年至2024年間,消費者透過APP應用程式訂餐的金額增加更快,選擇第三方配送服務送餐的消費者比例也正在上升,從2020年的15%上升到2024年的21%。
Technomic表示,明確的訂單追蹤系統、訂餐優惠以及探索新餐廳的機會,使顧客不斷使用外送服務。

費用不便宜

儘管Uber Eats、DoorDash和Grubhub都推出付費會員制以降低點餐費用,但消費者認為,用APP應用程式訂餐還是比直接去餐廳吃飯昂貴。
據悉,在點餐數量減少的消費者中,41%的人是因為送餐費用過高,而48%的人則表示菜單價格過高。投資顧問公司Gordon Haskett Research Advisors的一項研究顯示,2022年至2023年間,餐廳會對APP點餐的菜單加價,自2020年以來幾乎翻了一番。
第三方配送服務公司也會收費。如Uber收取送貨費,具體費用取決於需求、地點,以及找不找得到外送員。DoorDash也收取類似的送貨費。這兩款應用程式都表示,這筆費用是直接支付給他們的,而非支付給外送員或餐廳。Grubhub也會收訂單配送費,配送費隨著距離的增加而增加。

費用計算方式有些複雜

這三個應用程式還單獨收取服務費。Grubhub和DoorDash表示,這筆費用涵蓋了平台的營運成本;Uber表示,扣除10美分之後,其服務費全部直接支付給外送員。
經過各種計算後,許多顧客從選擇商品到最後結帳之前,都不會確切知道訂單的總額。
「你看到某樣東西標價為15美元,然後你去結帳,結果加起來大概是25美元,但你心裡已經下定決心要買那件東西。」一位APP用戶說道。

餐廳和第三方外送服務的合作

然而,對於餐廳來說,使用第三方外送服務的價值可增加曝光度和顧客觸及度。
據CNBC報導,超過100萬家商家與Uber Eats合作,超過375,000家商家與Grubhub合作,DoorDash則有約10萬個商家加入其市場。
然而,餐廳加入第三方外送服務還需付出額外成本。Uber Eats和DoorDash的傭金費用為訂單總額的15%至30%。加入Grubhub Marketplace的餐廳需支付每筆訂單5%至10%的行銷傭金、訂單處理費和10%的送貨費。
伊利諾州披薩店Professor Pizza的老闆東尼‧斯卡迪諾(Tony Scardino)對CNBC表示,他在芝加哥的兩家分店使用多種第三方送貨服務,包括Grubhub、DoorDash和Uber Eats。他使用這些服務已近四年,這些應用程式的價格「太高了」。
但他也說,對於規模較小的企業來說,使用他們的送貨服務是值得的。「他們(送貨平台)的使用者數量如此之多,很難不跟他們合作。」
成本反過來又會迫使餐廳提高菜單價格。Gordon Haskett Research Advisors表示,使用第三方送貨服務的熱門餐廳,平均價格比在餐廳內用高出20%。
為了減輕消費者負擔,許多第三方外送服務都推出會員資格,提供會員免費送貨的服務,目前常見的會員費用為每月9.99美元。
(轉自大紀元/責任編輯:李紅)