【新唐人北京時間2024年08月31日訊】中國經濟持續下行，大陸餐飲行業陷入價格戰、利潤急劇下降等困境。隨著門店大量倒閉，也讓回收餐飲店設備的「餐飲收屍人」生意繁忙。有回收業者說，火鍋店、奶茶店倒閉最多。
近日，知名火鍋「慫火鍋撤出武漢市場」的消息引發關注。多名消費者發現，他們前往武漢慫火鍋壹方南館店就餐，發現門店已關閉。
8月27日，慫火鍋母公司九毛九餐飲集團對九派財經表示，其在武漢的全部3家門店目前確實已經撤店，撤店的原因有多種，包括市場環境、消費者需求和營收等。
九毛九表示，下半年會關掉武漢、南昌、昆明等幾個市場的幾家門店。
8月23日，慫火鍋母公司發布上半年業報顯示，相較於2023年，九毛九集團經調整純利同比下降68.88%，上半年的店鋪層面經營利潤下降約31.7%。慫火鍋今年上半年同店銷售下滑34.7%。
8月28日，被稱為「火鍋第一股」的呷哺呷哺集團發布的2024年上半年業績。該集團上半年實現收入23.95億元（人民幣，下同），同比下降15.9%；公司擁有人應占虧損2.73億元，上年同期盈利240.6萬元，同比由盈轉虧。
該集團去年全年淨虧損為1.99億元。也就是說，今年上半年虧損幅度已超越去年全年。
公開數據顯示，今年上半年大陸有超過百萬家餐飲門店倒閉，這一數字幾乎趕上去年全年的倒閉數量。其中，僅普通麵館就有近三萬家關門歇業。
據財經媒體「品牌觀察官」報導，從去年以來，火鍋店就成為了倒閉的重災區。2023年，火鍋店陣亡3.37萬家。企查查數據顯示，2024年第一季度，國內新增火鍋相關企業1.14萬家，期間註銷吊銷企業數量1.27萬家。
去年年底，由湊湊火鍋前CEO張振緯創辦的「謝謝鍋」位於上海、廣州和深圳等地的門店，已經全部顯示「歇業關閉」了。
上海網紅品牌「就是泰Just Thai 泰式火鍋」，也被爆出上海門店全關，全國僅剩下3家門店。
知名火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」也大規模關店。據聯商網報導，該品牌門店從2023年開始陸續關閉，到2024年還剩下6家門店，但從6月底7月初開始，這些門店也逐漸關停。
此外，今年奶茶生意也不好做，有大量奶茶店關門了。
據飲品行業媒體《咖門》報導，在社交媒體上，「開業一年多，賠了5年積蓄」「樓下的奶茶店開了2個月就倒閉」「開業一個月，30萬沒了」「火遍大街小巷的網紅店也扛不住了」的故事比比皆是。
福建的小原表示，他的奶茶店開業僅3個月，從最初的日入過千，到現在營業額直接腰斬；湖南一位開店6年的茶飲老闆感概：今年的生意很慘澹，完全沒有旺季的感覺。
據窄門餐眼數據顯示，截至8月5日，全國奶茶門店總數為431,753家，近一年新開門店數超16.7萬家，淨增長3.5萬家，這意味著一年13萬家奶茶店消失，平均每天有350多個經營者離場。
隨著大批餐飲店倒閉，也讓回收餐飲店設備的「餐飲收屍人」生意特別火熱。
據紅餐網報導，從事二手設備回收生意的唐山人張亨明表示，今年「五一」過後，就陸續有不少餐飲店倒閉。「五一」後，他每個月回收的設備數量，相比3、4月多了三分之一。
在廣州做餐飲設備回收生意的猴哥說，他每個月回收40、50家店，七成都是火鍋店。從3月開始，廣州的火鍋店就在批量倒下。
猴哥還透露，他回收的奶茶店數量僅次於火鍋店。今年他回收了某連鎖咖啡品牌的幾十家門店，這個品牌的門店數與高峰期相比已經縮水大半。
（記者李恩真綜合報導/責任編輯：李泉）
