【新唐人2016年08月05日讯】台湾美食展今天（5日）登场，今年共规划6大展区、19个主题馆，四天展期，预计吸引超过16万人次，同时公布幸福点心全国创意竞赛，参赛者还要克服，在不添加防腐剂的情况下，让糕点在常温保存14天。
橘子造型的水果塔，或是帮香蕉甜点别上粉红色的蝴蝶结，还有迷你版的芋头酥，台湾糕饼师傅不仅取用常见的蔬果造型，选用台湾在地农产品，比赛讲求自然原味，糕饼师傅还得想办法，在不添加防腐剂的情况下，让糕点在常温保存14天。
幸福点心金牌苏婉如：“这个部分真的比较花脑筋，因为我们是不使用任何的防腐剂，所以我们必须在馅料的制作过程中，去利用一些技术，使产品控制它的水活性，以避免产品在还没到保存期限之前，就发霉了。”
幸福点心银牌郭建宏：“芋头酥的话，大概就是在一个礼拜，或是甚至只有5天的时间，现在就是要让它保存久一点，我们会用蜜芋头的方式，下去蜜，所以会在保存上，会比较能够延长一些时间。”
点心要好吃，更要让消费者有幸福感，今年幸福点心全国创意竞赛，以健康化、国际化、商品化为比赛重点，规定职业组缴交商品化行销企划书，目的是带动传产上下游发展，工业局表示，过去三年，已成功辅导至少上百品牌及业者创新推出相关商品，透过竞赛，结合产官学，挖掘台湾下一个金砖。
食品业董事长吴聪朝：“学术单位，还有我们产业，也都是很认真，很拼啦。一定要创新，一定要创新，然后提供很好的，产品给大家。”
食品工业发展研究所所长廖启成：“少添加然后减少食物里程，让在地的产业发展，然后食品科技的知识，会到烘焙的这个手艺里面去。”
经济部工业局局长吴明机：“我们希望，这个创意都能够变成一个，在市场可以受到欢迎的产品。口味不仅适合国内的消费者，我们将来希望国际的客人，他来也非常喜欢。”
今年台湾美食展，以纯真食代为主题，共规划6大展区、19个主题馆，从美食、器皿甚至是教育，满足消费者对“吃”的需求。
新唐人亚太电视陈辉模、李晶晶台湾台北报导
橘子造型的水果塔，或是帮香蕉甜点别上粉红色的蝴蝶结，还有迷你版的芋头酥，台湾糕饼师傅不仅取用常见的蔬果造型，选用台湾在地农产品，比赛讲求自然原味，糕饼师傅还得想办法，在不添加防腐剂的情况下，让糕点在常温保存14天。
幸福点心金牌苏婉如：“这个部分真的比较花脑筋，因为我们是不使用任何的防腐剂，所以我们必须在馅料的制作过程中，去利用一些技术，使产品控制它的水活性，以避免产品在还没到保存期限之前，就发霉了。”
幸福点心银牌郭建宏：“芋头酥的话，大概就是在一个礼拜，或是甚至只有5天的时间，现在就是要让它保存久一点，我们会用蜜芋头的方式，下去蜜，所以会在保存上，会比较能够延长一些时间。”
点心要好吃，更要让消费者有幸福感，今年幸福点心全国创意竞赛，以健康化、国际化、商品化为比赛重点，规定职业组缴交商品化行销企划书，目的是带动传产上下游发展，工业局表示，过去三年，已成功辅导至少上百品牌及业者创新推出相关商品，透过竞赛，结合产官学，挖掘台湾下一个金砖。
食品业董事长吴聪朝：“学术单位，还有我们产业，也都是很认真，很拼啦。一定要创新，一定要创新，然后提供很好的，产品给大家。”
食品工业发展研究所所长廖启成：“少添加然后减少食物里程，让在地的产业发展，然后食品科技的知识，会到烘焙的这个手艺里面去。”
经济部工业局局长吴明机：“我们希望，这个创意都能够变成一个，在市场可以受到欢迎的产品。口味不仅适合国内的消费者，我们将来希望国际的客人，他来也非常喜欢。”
今年台湾美食展，以纯真食代为主题，共规划6大展区、19个主题馆，从美食、器皿甚至是教育，满足消费者对“吃”的需求。
新唐人亚太电视陈辉模、李晶晶台湾台北报导
