爆菜是鲁菜常用的一个技法，爆就是用旺火爆，一锅成菜，必须要在极短时间内赶快把菜炒好。
（责任编辑：叶萍）
跟着大厨学做菜：鲁菜－ 爆鱿鱼卷
2024年02月11日跟着大厨学做菜
跟着大厨学做菜：鲁菜－爆鱿鱼卷（干净世界视频截图）
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