熊赞月饼卡哇依 业者抢搭世大运热潮

2017年09月17日衣食住行
【新唐人2017年09月16日讯】社区广角镜(第494期)中秋节快到了,台湾彰化有烘焙业者将月饼表面做成熊赞和篮球、网球的形状,还有的加入彰化有名的肉圆,做成各种创意月饼,一起来看看。

刚做好的月饼出炉了,仔细一看,这不是世大运的吉祥物熊赞吗?切开熊赞月饼,可以看到满满的牛奶豆沙,特别的是这个用红麹表皮加芋头内馅做成的篮球,以及胡萝卜和绿豆沙蛋黄做成的网球月饼,造型特殊。

顾客:“皮很酥然后它的内馅又不会太甜,然后外观的话,就一开始看到就很吸引人。”

顾客:“它是篮球造型的,然后里面是包芋头,满喜欢芋头的。”

烘焙业者黄丽文:“这个熊赞,它是竹炭皮,就是里面是包牛奶豆沙,然后耳朵我们尝试说很多种方法,终于想到用竹炭花生来代替,然后这个鼻子的部分,它是用了那个小馒头。”

另一家彰化知名连锁面包店也推出加入彰化肉圆元素的月饼,切开一看,里面包了卤肉和干贝丝,听到是新口味,民众也来尝鲜。

顾客:“有QQ的口感,里面有干贝丝也有肉香,很有古早味的味道。”

连锁面包店长 谢佳桦:“因为彰化的特产是肉圆,所以我们希望说来到这边的顾客们,
也都可以享受到我们彰化的特产,所以特地把它做成像月饼一样的肉圆酥。”

除了内陷特殊吸引人外,包装也像肉圆造型,最近不景气影响买气,业者推陈出新吸引买气,就看顾客买不买单。

新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导

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