【新唐人北京时间2018年03月31日讯】越来越多证据显示，间歇性禁食（intermittent fasting）对人体和大脑都有好处。
据商业内幕（Business Insider）网站报导，节食的种类有很多，从甚么也不吃到时不时地少吃点，或者有意减少20%卡路里的摄取，或者间歇性禁食。
所有这些方法中，间歇性禁食可能是目前很时髦的做法，也被最多人采用。坚持这种节食的名人很多，包括Hugh Jackman，Tim Ferriss和Beyonce。在硅谷，还有一群养生爱好者们每周集体禁食一次。知名社交媒体公司脸书（Facebook）的高管们表示，禁食帮助他们减重和感觉更有活力。
“间歇性禁食”还是比较难下定义的，因为里面还有很多具体不同的方法。比如你可以每天只在某个时间段内摄取卡路里，比如6小时内或12小时内；也可以每周五天正常进食，剩下两天大幅减少卡路里的摄取；还可以每周拿出36个小时不进食等。
节食种类如此繁多，每种节食法产生的益处可能不尽相同。但是研究已发现，间歇性禁食带来的好处远不仅限于减重，可能对抵御疾病和改善健康状况有长远效果。
改善血压 消耗脂肪
近期一项小型研究中，参与者被分成两组，一组减少每日的卡路里摄入，另一组每周五天正常饮食另外两天每天只摄入600卡路里。两组参与者都成功减重，采用5:2节食法的小组减重速度更快些。更重要的是，研究者们发现这个小组参与者饭后身体燃烧脂肪的速度更快，而且收缩压低了9%；而那组采用普通节食法的小组参与者的血压却略微升高。
但是研究者们表示这只是个小范围的实验，不过结果很令人激动。
降低癌症风险
其它一些小型研究还显示，5:2节食法（五天正常加两天禁食）或其它类似的间歇性禁食法可能会改变身体的状况，从而降低癌症风险，尤其是乳腺癌。美国国立卫生研究院老龄化研究所的营养学家Mark Mattson告诉商业内幕，这些结果很令人激动，但需要更多的研究进一步证实。
Mattson解释说，从生物生存的本能来看，禁食可能会刺激人体调整到最佳状态，以参与竞争和觅食。
改善学习能力和记忆
Mattson在另一个采访中告诉商业内幕，人体在缺少食物12到24小时之间某个时间点会进入所谓“酮症状态”（Ketosis，当身体没有足够的碳水化物提供能量时，消耗自身脂肪提供能量的代谢过程）。人体在这样的状态下越久，身体消耗的脂肪越多。因此有些人采用特意摄入大量脂肪的“酮饮食”（Keto diet）来激发那个状态。但是Mattson认为，节食是增加酮含量更有效的办法。
增加神经功能和改善记忆
很多进行间歇性禁食的人表示，在禁食期间感觉更清醒、注意力更专注。这其实是有科学依据的。饥饿感能让人更加专注。身体进入燃烧脂肪代谢状态时会释放一种名为BDNF的分子，能加强神经元和大脑之间的联系，改善学习能力和记忆力，甚至还能改善情绪。
由此研究者们建议，酮饮食可能对一些大脑功能衰退的疾病会有帮助，比如老年痴呆等。
对糖尿病有帮助
在老鼠和人体的实验中，都有证据显示某些间歇性禁食能提升身体对糖分的处理。在对老鼠进行5:2节食计划激发了胰腺功能，刺激胰岛素分泌，缓解了糖尿病。在对人体进行25天无限制饮食，接下来5天禁食的计划中，那些高血糖者情况明显得到改善。
减肥效果不比其它节食法差
采取间歇性禁食在一段时间内可以自由进食，好像感觉不错，不过在禁食阶段饿起来的时候，一想到还得过多少小时才可以进食也很难过。所以哪一种节食方式都不容易，都需要一定的意志力。至少减肥效果，研究者们表示，间歇性禁食法减肥效果一点也不比其它方法差。再加上上述的多种潜在益处，这种节食法可能会广受欢迎。
可延长动物寿命
多项研究显示，很多种形式的节食都能显着改善健康状况并延长寿命。多项把供给动物的食物卡路里降低20%～30%的实验结果都显示了这一结果。但还没有足够的证据显示这在人类身上也会有这种效果。仍需进一步研究
许多研究者都表示，缺少食物能提升某些人体机能这种机制，很可能是早期人类为应对在自然界中生存而产生。但这不意味着各种节食方法都有同样的效果，很多是因人而异的。在采取任何较大的饮食结构变化之前，都应谘询医生。
但对于健康人来说，各种不同的间歇性禁食方式相对还是比较安全的。如果觉得感兴趣，是值得进行尝试的，说不定会获得意想不到的健康效果。◇
──转自《大纪元》（记者张妮编译报导）
（责任编辑：晓玉）
