对喜欢咖啡的人来说，早晨喝一杯咖啡，是开启一整天的最佳方法。在美国，18岁以上的人群中，有超过54%的人每天至少喝一杯咖啡。
“近10年来，许多研究显示出饮用黑咖啡的好处，好处包含对肝脏健康有益，以及能降低脑部疾病的风险。”《28天消除脂肪肝》（Skinny Liver）的共同作者克里斯汀·柯尔派翠克（Kristin Kirkpatrick）说。
然而，有些人喝咖啡的方法不对，可能伤身体；也有人觉得天天喝黑咖啡太单调，希望补充更多营养。专家给出如下建议，助你把咖啡变得更美味又健康。
1. 添加中链脂肪酸油（MCT油）
如果你在午餐前想要喝咖啡，建议你可在咖啡中加入中链脂肪酸油（MCT油），《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition Study ）的一项研究发现，在咖啡中添加MCT油，可提高瘦素水平、改善胰岛素阻抗。
有越来越多明星公开表示自己会在咖啡中添加油脂，从而达到减肥的功效。
“我经常建议大家这么做，因为添加MCT油可以让人维持数小时的饱足感。”柯尔派翠克说。
2. 加入肉桂粉
在不同文化中，肉桂都是传统的香料和药物。而且肉桂的香气十足，加进咖啡中能够增添味道层次，让咖啡的味道变得更丰富。
“肉桂已被证实可以维持血糖稳定。”《吃之前读它：从标签到餐桌》的作者邦妮·陶布—迪克斯（Bonnie Taub-Dix）说。而且，根据美国糖尿病协会出版的期刊《糖尿病护理》（Diabetes Care）上的研究指出，食用肉桂可以降低心脏病的风险。
在寒冷的冬日，喝一杯醇香的肉桂咖啡，有益健康，又可让人通体舒畅。如果你想增加甜味，可以加入蜂蜜或枫糖等较天然的甜味剂。而除了加入肉桂外，你也可以加入生姜、肉豆蔻和丁香等香料，建议你按照自己的喜好，调配出喜欢的香料咖啡。
3. 小心你用的甜味剂
许多市售的咖啡，含糖量其实都非常高，所以，如果你没有注意，就会不小心摄取过多的糖量。世界卫生组织建议，成年人每天食用的糖应限制在25克以下。
有些人喜欢在咖啡中加入无卡路里（calorie-free）甜味剂，但这类甜味剂对某些人来说，易引起身体负担。陶布—迪克斯建议，应尽量避免食用名字结尾为 “-ol” 的糖醇（例如赤藻糖醇 erythritol），因为这类糖醇容易产气，造成胀气等肠胃不适的情况。
如果你没办法忍受黑咖啡，那专家们建议你可使用甜菊糖（stevia），虽然甜菊糖并非百分之百有益身体，但食用后对身体的负担，比许多人造糖小。或者，你也可以选择椰子糖和有机枫糖浆。但不管选择哪一种甜味剂，都不要加入太多，否则还是容易造成肥胖。
4. 避免空腹喝咖啡
空腹喝咖啡会刺激肠胃、增加胃酸分泌，搭配一些简单的点心，可以减少胃肠不适的情况。尤其早上刚起床时，可以选择酸度较低的咖啡种类，例如低酸咖啡（Low-Acid Coffee）。
5. 加入坚果饮料
趁着喝咖啡时，补充一些多样的营养素，也是让咖啡变得更营养的方法。“我喜欢将咖啡与营养杏仁饮（Almond Breeze Almondmilk）搭配，吸收钙和其它很好的营养素。”陶布—迪克斯说。
6. 加入胶原蛋白粉
胶原蛋白粉可以促进骨骼健康。柯尔派翠克认为，胶原蛋白对保健关节有益，只需将一汤匙的胶原蛋白粉加入热咖啡中，就可以起到一定的效果。补充胶原蛋白，也有助于关节的修护。
7. 加入可可粉
热巧克力是最受大家喜爱的冬季饮料，但一般的热巧克力往往加入太多的糖，过量饮用容易引起肥胖。建议在黑咖啡中加入无糖的可可粉饮用。可可含有可可多酚和可可碱，能够预防动脉硬化、高血压和癌症。如果可以，尽量选择有机的可可粉。
──转自《大纪元》
（责任编辑：张信燕）
