自制鸡肉玉米饼汤(组图)

2020年08月04日美食
这个墨西哥版本的鸡肉玉米饼汤很受欢迎,它可以在快速慢食店找到。食品历史学家指出这道菜是墨西哥菜的起源,尽管仍存在关于玉米饼的首选是酥脆还是柔软或代替面条的争论,无论哪种方式,它都是有着漂亮色彩的主菜汤。
自制鸡肉玉米饼汤(组图)
玉米饼(pixabay)
8人份材料:
玉米饼 3块,切成细片 植物油 适量 橄榄油 2汤匙 大甜洋葱 1个,切成丁 青椒 1个,去核切丁 墨西哥胡椒 2个切碎 大蒜 2瓣 罐装烤番茄(16盎司) 2个 鸡汤 8杯 辣椒粉 1 1/2汤匙 小茴香 1茶匙 煮熟的黑豆 2杯 玉米粒 2杯 鸡胸肉 4片,切成丁 盐 适量 切碎的香菜 1/4杯 葱末 1/4杯 切达干酪和蒙特利杰克奶酪丝 适量 牛油果 适量 柠檬角 适量
自制鸡肉玉米饼汤(组图)
将玉米饼细片炸至酥脆(pixabay)
作法:
1、用植物油将玉米饼细片炸至酥脆。移至纸巾上。
2、在汤锅中,用中高火加热橄榄油。加入洋葱,青椒,墨西哥胡椒和大蒜。炒5分钟。
3、加入番茄,肉汤,辣椒粉和小茴香。
4、烧开后转中火煮5分钟。
5、加入豆,玉米和鸡胸肉,炖20分钟。
6、加盐调味,然后加入香菜和葱。关火。
7、配上炸玉米饼细片、奶酪丝、牛油果和柠檬角。
自制鸡肉玉米饼汤(组图)
玉米饼除了做成美味汤品,还可以做成美味的墨西哥夹饼。(pixabay)
(责任编辑:张莉)