秋天由于早晚气温变化甚大，气候干燥，空气中缺乏水分，故往往容易伤肺，引起燥咳，甚至可使老年人旧病复发或病情加重。燥咳之症，常表现为干咳不止，无痰或少痰，或痰难咯出，或痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。那么，秋天如何通过饮食和药膳养肺？
秋季养肺食物
中医认为，肺为娇脏，喜润而恶燥。因此，秋季的饮食调养，应以滋阴润燥为主。日常生活中可多吃些银耳、水梨、百合、藕、菱角、芝麻、蜂蜜、柿子等益肺生津的食物。
其中，银耳、水梨、百合、藕、菱角是白色食物，肺脏对应白色，故吃白色食物可以润肺。这些食物虽然一年四季都能吃得到，但在秋天食用更符合身体的需要。
芝麻、蜂蜜、柿子也有滋润作用。咳嗽很久的人，吃蜂蜜往往有很好的改善效果。此外，这三种食物还能润肠、改善秋冬的便秘问题。大肠与肺相表里，肠道润泽了，肺也会更健康。
同时提倡早晨喝粥。秋天除了肺容易出毛病，因为早午温差大、胃部会收缩，也常出现胃痛的症状，喝粥不仅可以润肺，还可以养胃，改善胃痛。
此外，还可以多吃绿色蔬菜、乳制品。
秋季养肺的四味药膳
以下四种秋天的药膳帮你养肺，对燥咳、急慢性支气管炎、感冒引起的咳嗽，都有较好的疗效：
1. 杏仁炖水梨
作法：取甜杏仁15g，去皮打碎，水梨一个去皮切片，同入碗内，加冰糖20g，放水适量，然后置于锅内，加盖隔水炖煮约1小时即可服用。
吃法：每天早晚各1次，连服3～5天。
杏仁炖水梨是养肺润肺的药膳之一。(Shutterstock)
2. 川贝炖水梨
作法：取水梨1个洗净，横断切开，去核后放入川贝末6g，然后将两半重新拼合，用牙签固定，放入碗中加冰糖20g、水适量，隔水炖煮30分钟即可。
吃法：吃梨喝汤，每日1次，连服3～5日即可。
3. 百合杏仁粥
作法：鲜百合50g（干品30g），杏仁10g去皮打碎，粳米50g，同煮为稀粥，调白蜜适量。
吃法：温食，1日3次。
4. 沙参百合润肺汤
作法：取北q沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。先将无花果洗干净，对半剖开，猪瘦肉、北沙参、陈皮、百合洗干净。然后，把所有的材料一齐放进已滚的水中，继续用小火煮约一小时，加少许盐调味，即可饮用。
吃法：可早晚饮用，或佐餐食。适合一家大小饮用。有滋阴润燥、清音、通便功效。适用于睡眠不足，引至虚火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，声音沙哑等证。
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
