过去，我妈妈常常把小巧的韩式紫菜卷做成我的饭盒，是我理想的零食。
在野餐或旅行中都可以轻松食用。包含有海鲜、猪肉、鸡肉、豆腐、奶酪等。
各种小巧的韩式紫菜卷（pixabay）
制作4个饭卷所需的材料：
米饭材料：
2杯未煮的韩国或日本大米
1汤匙烤香油，外加涂油
1茶匙烤芝麻
1/2茶匙粗盐
小巧的韩式紫菜卷做成我的饭盒(pixabay)
馅料：
2汤匙味醂
1汤匙烤香油
1汤匙酱油
1茶匙糖
犹太盐调味
2大胡萝卜，切丝
15盎司菠菜
4个大鸡蛋，打碎后上加少许水和撒少许盐
2个大黄瓜，去籽和切丝
6盎司甜腌萝卜（可以买预先切好的条）
6盎司炖牛蒡（或购买预切条）
1磅煮熟的烤薄牛肉片，倒出酱汁（保留汁作另一种用途，您可以将它淋在米饭上，然后与泡菜一起食用！）
组装材料：
4片紫菜
沾酱油超美味（pixabay）
作法：
煮饭制作：
根据大米的包装说明煮饭，在饭温热的同时，混入麻油、芝麻和盐。然后放一边。
馅料制作：
在一个中等大小的碗中，将味醂、烤香油、酱油、糖和盐一起搅拌打成味。放在一旁。
炒胡萝卜：
中低火加热不粘锅，并淋上油。轻轻炒胡萝卜直到变软，必要时加一点水。不要使它们变褐色。从火上移开，用一半的调味料调味。
将菠菜过沸水：
将一大锅水烧开，另个也要准备冰水过水。煮沸水，然后将菠菜烫至枯萎，立即转移至冰水中，然后排干并挤出多馀的水。将剩下的一半调味拌匀。
鸡蛋制作：
在不粘锅上撒上油，然后小火加热。放入打好的鸡蛋，转动并翻转，保持鸡蛋煎饼完好无损。不要使鸡蛋变褐。煮熟后，鸡蛋煎饼转移到切菜板上，切成约1/2英寸厚的长条。
组装作法：
现在要滚动紫菜包饭，先准备一个竹滚动垫和一小碗水，将米饭和所有馅料放在附近。
将一片紫菜（有光泽的一面朝下）放在竹垫上，然后用指尖蘸水。将约3/4杯米饭放到紫菜上，然后用手指将米饭均匀地铺开，一直到紫菜的边缘。
将菠菜，胡萝卜，黄瓜，腌萝卜，牛蒡，鸡蛋条和烤肉放在米饭层上，从底部（最靠近您的边缘）到大约一英寸处，以水平长条开始。每个配料条应大约为1/4英寸厚（但您可以放更多的烤肉）。将它们堆叠在一起，滚动时将每种成分保持在一起。
用双手抓住竹垫的底部，然后抬起纸卷的底部边缘。将其卷起并远离，用手指将其塞紧。用竹垫施加牢固，均匀的压力，并保持向上滚动直至结束。用力在纸卷上按以紧密。
重复其馀成分，总共制成4卷。
在每卷上刷上烤香油，撒上芝麻。小心地用一把长而锋利的刀涂上油（以防止其粘在米上），然后将面包卷切成1/2英寸的小块。
装在密封的容器中外带野餐。
如果不立即进食，请勿切成卷。用保鲜膜将它们紧紧包裹，然后存放在冰箱中。
丰富的外带紫菜卷饭盒（pixabay）
（责任编辑：张莉）
