【新唐人北京时间2021年09月06日讯】枸杞又被称为“神仙果”。古书中说，久服枸杞能轻身不老。气色差、睡不好、腰酸、掉头发、近视、老花，用一把枸杞加些其它食物，这些问题都可改善。
那么，枸杞该怎么挑、怎么吃才能吃得健康呢？
挑枸杞三个诀窍
优质健康的枸杞要怎么挑？记住，以下三种枸杞不要买：1. 枸杞全身颜色都一样的，别买。因为染过色的枸杞，整颗包括蒂头，都会变成一样的颜色。天然枸杞的蒂头是卡其色的，这才是健康优质的枸杞。
蒂头是卡其色的才是天然未染色的枸杞。（胡乃文开讲提供）
2. 闻起来有点酸味的，别买。熏过硫磺的枸杞颜色很鲜艳，也会有酸味。
3. 放在水里，水很快就变色的，别买。因为染色的枸杞泡水才会退色。
枸杞五种吃法、五大功效
1. 枸杞红枣茶：驻颜美肤
时常熬夜的人如果出现黑眼圈，手脚冰冷，不妨冲泡一杯枸杞红枣茶来喝吧。宋朝有一本书叫《养老奉亲书》，里面说，长期服用枸杞可使人明目驻颜、轻身不老。红枣和枸杞都是很好的护肝药物，不仅可以消除疲劳，温暖身体，改善手脚冰冷，使脸色变红润，还能安神，提高睡眠品质，淡化黑眼圈。
红枣和枸杞都是很好的护肝药物，能安神助眠，使脸色变红润，淡化黑眼圈。（胡乃文开讲提供）
做法：将一把枸杞、5颗红枣放进保温杯里，用煮沸的热开水冲泡，盖上盖子闷5分钟即可。冬天时，可以多放一片姜一起冲泡来驱寒。
2. 枸杞蜂蜜水：近视老花救星
枸杞护眼明目，可以帮助改善老花眼，也可以改善近视眼。做法：取一汤匙枸杞，放在杯子里用开水冲泡，等两三分钟水温稍微冷了以后，再放一匙蜂蜜，搅拌一下，每天早晨起床和睡前各喝一杯，近视老花就能轻松甩掉。
3. 枸杞粥：天然眼药
宋朝的陆游写过这样一首诗：“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”。他说每天早上喝一杯枸杞粥，听着钟磬声，可使头脑清晰。他写这个诗的时候，年龄已经很大了，常常感到两眼昏花，眼力不济，大夫就劝他多吃些枸杞。所以他到晚年的时候，视力竟然好转了。
枸杞粥是天然的眼药。（胡乃文开讲提供）
如果你时常盯着电脑萤幕工作，觉得眼睛干涩，很疲劳，或者眼睛痛，常常“流眼油”，你也可以学学陆游，每天把枸杞粥当作早餐吃。爱吃甜的可以加点黑糖，把它变成甜粥；想吃肉的，也可以加点排骨，变成排骨枸杞粥。
4. 枸杞药膳：补肾生发
头发越来越少，发际线一直往上移怎么办？别担心，中医有个药膳，吃了可以防止头发一直掉，还可帮助长头发，让你聪明不绝顶。材料：熟地30克，黑豆25克，枸杞15克，瘦肉半斤。
做法：黑豆比较硬，要先煮，黑豆加八碗水，煮大约30分钟后，再加上熟地、枸杞跟瘦肉一起熬煮，大约1小时，煮到差不多剩两碗水时就完成了。可以只喝汤，里面的料可以随意吃。
吃这帖枸杞药膳，可防止掉发及帮助长头发。（胡乃文开讲提供）
黑豆、枸杞、熟地这三个东西都是补肾的，而且熟地还有补血的作用。一个星期大概喝个两三次，效果就很好了。
5. 枸杞红枣鸡汤：护腰通筋骨
你算过自己一天坐在办公桌前，或者坐在椅子上坐几个小时吗？很多人早上八点钟进公司开始，键盘滑鼠就没离开过手，紧盯着电脑萤幕，一直到晚上八九点钟。于是老觉得腰部这边酸那边痛，甚至一起身的时候，背还僵硬得直不起来。
《神农本草经》中说枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。平时吃一些枸杞，可以强肾强腰，缓解和预防腰部疼痛。
材料：半只鸡，香菇6〜8朵，红枣8〜10颗，枸杞少许，嫩姜一点点。这大概是三人份，可以依照人数来调整食材的量。
吃枸杞红枣鸡汤，可补肾、护腰、坚筋骨，防治腰酸背痛。（胡乃文开讲提供）
做法：红枣、香菇、枸杞分别泡水备用。半只鸡切块，用热水汆烫过再放到锅里头。将生姜与香菇切片，放入锅里，再放入鸡肉；接着把泡好的枸杞、红枣放下去，再把泡枸杞红枣香菇的水也加进去，最后加点盐巴。然后把锅子放进电锅，外锅放一些冷水，等电锅开关跳起来，简便美味的“枸杞红枣顾腰鸡汤”就可以上桌了。
枸杞小常识
你知道枸杞为什么又叫“甘杞”吗？是它甜吗？非也非也，《本草纲目》里头说：“古者枸杞，地骨皮取常山者为上，其他丘陵阪岸者可用，后世惟取陕西者良，而又以甘州者为绝品”。
所以甘杞是指甘州的枸杞，表示甘州这个地方出产的枸杞是最好的，就像“秦归”或“川芎”一样，讲的是地名。
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新唐人《胡乃文开讲》制作组
（转自大纪元/责任编辑：李乐真）
