【新唐人北京时间2021年09月30日讯】这道健康的西兰花芝麻烤鸡腿，是将肉质鲜美的带骨鸡腿和西兰花一起烘烤。当鸡肉和西兰花烤熟后，洒上葱姜酱汁，就是一道美味而简单的晚餐。烹饪后只需要简单的清理。也可以将双倍或三倍的酱汁，浇在三文鱼或豆腐上，做成美味佳肴。
芝麻鸡腿和西兰花的做法
工作时间：25分钟 总时间：1小时可供4人食用
8杯西兰花，带2英寸的花茎
2汤匙芝麻油，分装
1茶匙盐，分装
1/2茶匙胡椒粉，分装
2磅带骨鸡大腿，修剪干净
2汤匙鳄梨油
3汤匙葱末
2茶匙新鲜生姜末
1茶匙米醋
2茶匙烤芝麻
将一个有边框的大烤盘放入烤箱。将烤箱预热至425华氏度。
将西兰花、1汤匙芝麻油、1/4茶匙的盐和胡椒粉在一个大碗里混合。在另一个碗里将鸡肉与剩馀的1汤匙芝麻油、1/4茶匙的盐和胡椒粉搅拌均匀。
将鸡皮面朝下，单层放在预热好的烤盘的一侧。烘烤15分钟。将鸡肉翻个面，在烤盘的另一侧放上西兰花。继续烤，中途翻动西兰花一次。烤到鸡肉刚刚熟透，西兰花变软，再烤20至25分钟。
同时，用中高火加热一个小平底锅，直到几乎冒烟。加入鳄梨油、葱、姜、醋和剩馀的1/2茶匙盐，搅拌，煮15秒。熄火。
在鸡肉和西兰花上淋上葱姜酱汁，并撒上芝麻。
每份菜谱的营养：422卡路里，总脂肪：27克，饱和脂肪：5克，胆固醇：114毫克，碳水化合物：8克，纤维：3克，总糖：2克，蛋白质：36克，钠：716毫克，钾：723毫克，铁：3毫克，叶酸：114微克，钙：102毫克，维生素A：4387 IU，维生素C：133毫克。
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原文Sesame Chicken on a Sheet Pan刊登于英文《大纪元时报》。
（转自大纪元/责任编辑：李明）
