意大利面吃不完 如何重新加热仍美味如初？

【新唐人北京时间2022年04月07日讯】意大利面在全世界都很受欢迎，几乎家家户户都会吃。意大利面有各种形状，大小也不同，搭配简单的食材和不同的酱汁，就能做出各种不同风味的义大利美食。在家烹饪意大利面也是一件很享受的事。

意大利面这么好吃，很多人会一次做出来很多，然后把剩下的冷藏起来隔天再吃。但是，重新加热时要小心，因为加热方法不当可能会让面条变得干涩，难以下咽。怎么样加热义大利面才能让它吃起来像刚出炉般美味？

这次，我们为您整理了最合适重新加热意大利面的方法：

如何加热意大利面？

用水煮

这种方法，只适用于意大利面条和酱汁分开存放冰箱的情况。

先烧开一锅水，里面放点盐。然后，将意大利面放入耐热的滤锅中，小心地将整个滤锅浸入沸水中，30至60秒后，提起滤锅，盛出面条。再和加热过的意大利面酱拌在一起就可以上桌了。用这种方法加热，面条不会糊在一起。

如果没有滤锅，可以把水煮开，然后从火上移开。再将意大利面条浸入热水中约一分钟左右。之后，立即捞出沥干面条，防止它们涨发。

烤箱烤

如果剩下的意大利面是拌好了酱料、裹着浓浓的汁， 那么，重新加热的好方法是用烤箱。

把烤箱设定在175摄氏度（350华氏度），时长定在20分钟，每隔5-10分钟检查一下，确保没有烤过头或烤太干。

如果担心上层的面烤太焦而里面没热透，可以在容器上盖一张铝箔纸。这样可以让意大利面快一点升温、受热平均。只是这样做需要相应延长加热的时间。喜欢奶酪的朋友，可以在上面撒上一层奶酪碎增添风味。

有些酱汁在加热过程中容易变干，可以在加热前，洒一点点水。水不要多，一点就够，如此可以让意面重现第一次烹饪时的口感和质地。

平底锅烧

对于同酱料分开储存的意大利面，或者已经拌好了面酱的意大利面，还有个很棒的加热方法，那就是放在锅里烧一下。

在平底锅中加入一些橄榄油或你喜欢的食用油，用中火加热。然后将意大利面连酱汁、食材倒入锅中，炒2到5分钟，直到热透。

这种方法加热起来很快，所以一定要不断搅拌和随时查看，才会让所有食材受热均匀，避免烧干或烧焦。

如果喜欢帕尔马干酪，也可以在出锅前撒上一些。

微波炉加热

如果微波炉是你唯一的选择，那也没关系。照着下面的方法做，你仍然可以得到一盘美味的意大利面。

为了让效果更完美，请先找一个可以在微波炉中安全使用的盘子，把意大利面倒进去，并淋上一些酱汁或者水。这样做，可以防止意大利面粘在一起或变干。

加热前，先把意大利面搅松散，然后盖上盖子并打开通气孔，用微波炉加热1到1.5分钟，然后检查是否够热了。 如果还不够热，请每次设定15秒的时长继续加热，直到意大利面热透。在每次加热间隔，适当搅拌一下意大利面，防止结块。

如果使用微波炉加热意大利面的酱汁，请选择低功率，总体时长不要超过 3 分钟。 加热时，每隔30秒，需要停下来搅拌，并查看是否够热了。加热一整罐意大利面酱需要2到3分钟，而一人份的面酱，可能只需要 1 分钟。

做好的意大利面能放多久？

大多数煮熟的意大利面只能在冰箱里保存3到5天。重要的是，重从新加热前，要检查一下意大利面，确保没有变质。

多煮的或吃剩的义大利面应存放在冰箱中，这样可以减缓细菌的生长，保持新鲜度。 一些人喜欢把面条和面酱分开储存和加热，但其实拌好面酱再一起储存，也没有什么问题。

而且请使用正确的密封食品容器储存熟意大利面。如果想放的更久，可以分装冷冻，这样也更容易解冻和重新加热。

最后一点，想要储存做好的意大利面，请在烹饪完成后的两个小时之内放进冰箱。如果食材里有鱼，则应立即放进冰箱。

（转自大纪元/责任编辑：张莉）