美丽心台湾：来自群山环绕的GABA茶

【新唐人北京时间2023年06月09日讯】石壁的清心乌龙茶一直默默无名，长久以来，被茶商拿去当作杉林溪茶或是阿里山茶，而没有真正属于这里的茶特色。当时只做批发没有属于石壁的茶区品牌，很难有自己的特色， 而赖郁宪回到山里后，跟13年前就返乡的陈荣彬一起精进种茶制茶的技术。

GABA茶的制作过程，经过他们认真研发，改变了二十多年前只讲究健康不注重味道的制作方式。GABA茶在制程上一开始的室外萎凋很重要，需要掌握好委凋的时间与走水的状况，是制作好茶的第一步。

石壁一直是以农业为主的区域，山区的农民忙着生计，日出而作日落而息，数十年如一日，群山环绕与季节性的山岚云瀑，对他们来说习以为常，直到年轻一辈愿意再度回归山林，这样的山林美景才渐渐被看见。

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