【新唐人北京时间2024年12月31日讯】我们中的许多人在一天的大部分时间里都在高速运转，像救火队员一样处理大大小小的问题。当压力荷尔蒙皮质醇的水平升高时，会激发食欲，让我们冲去找薯片和甜饼干。
有些食物具有恢复平静的效果。这里说的不是那些暂时麻木情绪的安慰性食物，其实，在吃完一大盒冰淇淋或一整袋薯条后，人心情反而不好，比如产生内疚感或对自己生气。
有一些食物能让人平静，是因为它们的营养成分——例如叶酸，这是一种超级减压剂，或者是因为能够提供的稳定能量。这些都是平衡食物，可以帮助缓解压力和恢复人体内部的平衡。在日常生活中尽可能将这些食物纳入饮食中 。
1.芦笋
芦笋的茎富含叶酸。一项针对2,608名成年人的研究发现，多吃叶酸含量高食物的人，比少吃的人患忧郁症的风险更低。
2.牛油果牛油果不仅比其他水果含有更多的叶酸，还含有健康的脂肪和有效的抗氧化剂，如谷胱甘肽、叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E，可以对抗破坏细胞的自由基。可惜的是，它们的热量也有点高。在沙拉中或三明治中放上几片就足以了。
3.浆果
（Shutterstock）
浆果是维生素C的丰富来源 ，而维C长久都是减压剂。在一项双盲安慰剂对照 研究中，发现500毫克维生素C可以减少高中学生的焦虑。另一项研究 发现，维生素C可有效减少第 2 型糖尿病患者的焦虑。
4.洋甘菊茶
这种花草茶的镇静作用是经过验证的。宾州大学做过两项研究，一个在2009年，57名患有焦虑症或忧郁症的成年人，分别服用洋甘菊萃取物或安慰剂，8周以后，服用洋甘菊的人表现出明显的抗焦虑功效。在2012年的后续研究中，研究人员确定洋甘菊在减少焦虑的同时也具有抗忧郁作用。
5. 黑巧克力
黑巧克力不仅是一种安慰食品，还可以提高血清素水平，降低血压，并提供大量黄酮醇和多酚形式的抗氧化剂。但是，适量是吃巧克力的关键，一定要少量。
6.发酵食物
酸菜（Shutterstock）
肠道健康与大脑健康相关，人体这两个区域之间存在直接联系，被称为脑肠轴。因此，含有益生菌来源的发酵食品可以透过大脑的迷走神经，直接对大脑化学物质产生影响。加拿大2016年的一项研究指出“补充益生菌对心理有明显的好处”。要选择含有大量益生菌的食物，或者，自己制作发酵蔬菜、德国酸菜（Sauerkraut）和酸奶。
7.绿叶蔬菜
羽衣甘蓝、菠菜、瑞士甜菜、芥菜和其他绿叶蔬菜是叶酸和镁（另一种镇静营养素）的绝佳来源。用绿叶蔬菜、芦笋和几片牛油果做成沙拉，会是一道超级减压的主菜。
8. 燕麦片
燕麦片可以减轻压力。第一，它价格便宜且易于制作，无需花费大量准备时间。第二，它会促使大脑产生一种名为血清素的镇静神经传导物质。享用一碗燕麦片和一把浆果，效果更好。
9. 坚果和种子
奇亚籽、葵瓜子、亚麻籽和芝麻提供大量镁，镁是血清素的前驱物。研究还表明，镁缺乏与焦虑、忧郁和恐慌发作有关。可以将这些种子放入绿叶蔬菜沙拉中，或搅拌到燕麦片中，也可以混合到冰沙中，作为零食享用！
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摘自：9 Foods That Calm Your Nerves In Turbulent Times发表在英文大纪元网站。
（记者金晶编译报导/编辑：林清）
