酒香入菜 台酒推系列年菜

【新唐人2011年12月22日訊】（中央社記者高照芬台北22日電）台灣菸酒公司多角化經營，今年推出一系列酒香年菜，每一道年菜均以台酒的酒品入菜。台酒強調，台酒的年菜每一口不但可以吃到菜香，也可以聞到酒香。

台灣菸酒公司副總經理蘇癸陽表示，農曆春節將至，台酒延續以往推出的「紅麴香腸」、「紅麴豬腳」禮盒系列後，今年度使用玉山高粱、埔裡紹興、龍鳳酒等酒品，開發特色酒香年菜。

他表示，今年新推出的酒香年菜有4種，包括「台酒玉山鮑魚佛跳牆」，是選用高級食材，佐以玉山高粱酒共煮；「台酒紹興羊肉爐」選用帶皮小山羊肉，加入可去腥解膩的埔裡紹興酒及藥膳燉煮。

另外，「台酒龍鳳蟲草雞」選用台酒自行研發培育的黃金蟲草，並加入龍鳳酒料理，是適合養身進補的湯品。「黑胡椒羊肋排」選用鮮嫩羊肋排，包覆特調黑胡椒醬，並添加龍鳳酒提味。

蘇癸陽說，去年推出的「何首烏人蔘雞」，用烏骨雞搭配補氣人蔘、紅棗等，佐以料理何首烏酒，市場評價不俗，今年持續推出。

他強調，台酒年菜不添加防腐劑，以高溫高壓殺菌技術保存，有別於一般量販通路的冷凍包裝，加熱即可食用。台酒年菜可在全省台酒營業處（所）、台酒便利商店、（啤）酒廠展售中心及台酒網站購買，年前可享優惠。