夏天最愛!千金不換的「醃蘿蔔」祕方,一上桌就被搶光光!

2017年05月06日美食
炎熱的夏日裡,要想好好吃飯,
當然少不了酸爽擔當:醃菜!
今天教大家的就是醃蘿蔔,
酸爽開胃,家人都搶著吃!

方法一
第一步:所需要用到的食材:白蘿蔔半顆、鹽自定、醬油湯匙、老醋3湯匙、白糖1湯匙、干辣椒1個。


(網路圖片)

第二步:將蘿蔔洗凈,不用削皮,直接切圓片即可。


(網路圖片)

第三步:放入盤中,放兩勺鹽,攪拌均勻,醃制60分鐘。


(網路圖片)

第四步:等蘿蔔溢出水分變軟後,把汁水倒掉,用涼白開水將其洗凈。


(網路圖片)

第五步:濾干其中的水份,放入老醋、乾辣椒絲、白砂糖、適量鹽、醬油、放進冰箱冷藏60分鐘,就可食用。(可以多放點糖)


(網路圖片)

方法二


(網路圖片)

主料:白蘿蔔500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、鹽4克、檸檬半個。

做法:

1.蘿蔔去皮,先切粗片,再用模具切條。


(網路圖片)

2.蘿蔔加入兩小匙鹽抓勻,靜置半個小時。


(網路圖片)

3.把醃出的蘿蔔水擠干,用水沖洗蘿蔔,晾乾備用。


(網路圖片)

4.朝天椒切片晾乾備用。


(網路圖片)

5.把蘿蔔放入密封罐或者無水無油的玻璃瓶裡,加入冰糖,鹽,朝天椒,檸檬片,撒上鹽,最後倒入醋,蓋上蓋子,搖勻,醃制半天即可食用。


(網路圖片)

──轉自《一點資訊》

(責任編輯:曉玉)