紅燒肉的家常菜做法和竅門!最美味、最解饞!

2017年05月25日衣食住行
【新唐人2017年05月24日訊】這是紅燒肉的製作方法和竅門,教大家在家中做出最美味、最解饞的紅燒肉:

材料:

五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。

做法:

1、五花肉洗淨,切4厘米見方的塊備用。

2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。

3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。

4、鍋中做少許油,涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。

5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。

7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。

8、下料酒、放入香料包後大火做開。

9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。

10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。

11、撿去香料包,大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。

怎麼樣?好簡單吧,也做給家人吃哦,分享出去。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)