牛奶饅頭、黑糖全麥饅頭 簡單手工製作(視頻)

【新唐人北京時間2018年08月24日訊】牛奶饅頭、黑糖全麥饅頭，手工製作很簡單，一起試試看。

材料（4個）：
牛奶饅頭 milk mantou
中筋麵粉 150g all-purpose flour
糖 15g sugar
鹽 1/16tsp salt
牛奶 100ml milk
酵母 1/2tsp instant yeast
油 2tsp oil

黑糖麥饅頭 whole wheat mantou
全麥麵粉 150g whole wheat flour
黑糖 15g sugar
鹽 1/16tsp salt
牛奶 100ml milk
酵母 1/2tsp instant yeast
油 2tsp oil

做法：
1、牛奶加入酵母攪拌
2、浸數分鐘至溶解
3、麵粉加入糖、鹽
4、將牛奶加入搓成麵糰
5、加少量油搓
6、反覆搓十分鐘至不沾手及光滑
7、放入碗中包上保鮮紙發酵60分鐘
8、取出搓成條狀再切開四份
9、放入盤中包上保鮮紙再發酵30分鐘
10、放上牛油紙中
11、中火蒸10分鐘
12、關火等5分鐘再打開(可防止表面收縮)

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（責任編輯：張信燕）