【新唐人北京時間2019年09月20日訊】超人氣的菠蘿蛋黃酥
材料表:
油皮:
高筋麵粉125g
低筋麵粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
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油酥:
低筋麵粉 250g
無鹽奶油 120g
鹽 2g
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菠蘿皮:
無鹽奶油 80克
糖粉 75克
低筋麵粉 190克
雞蛋 1顆
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鹹蛋黃20顆
米酒 50g
鹽2g
(鹹蛋黃泡米酒約2分鐘 烤箱180度烤10分鐘)
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烏豆沙400g (烏豆沙在食品材料行買現成的)
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雞蛋1顆
白芝麻or黑芝麻 適量
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烤箱170度 35分鐘
氣炸鍋170度 30分鐘
以上配方可以做出20顆菠蘿蛋黃酥
以下YouTube視頻示範：
（責任編輯：張信燕）
