【新唐人北京時間2021年09月15日訊】這陣子蔬菜價格稍貴了一些，而蔥薑蒜是每家每戶廚房必不可少的調味料，而且很多時候一買就會買很多囤著，但是蔥容易蔫、薑容易老、蒜容易發芽，一直以來都困擾著我們，今天就來告訴大家，幾個簡單的蔥薑蒜保鮮方法，簡單方便實用並且保鮮時間很長。
學會這一招，蔥放半年都不會壞！放家中半年都不會壞，還會長出新鮮葉子呢！
蔥的保鮮方式
所需工具：一個礦泉水瓶將新鮮買來的小蔥剪掉一部分根須保留一部分再將塑料瓶減掉頭部，把蔥插進水瓶，加入一些清水，不用太多，沒過蔥須就行。用這方法養著，常換清水，不久便會長出綠綠青蔥。
原理：
這是水養法，讓蔥充足的吸收水分，延長蔥的保鮮期。只要定期換水，就可以經常吃到新鮮的蔥。
蒜的保鮮方式
所需工具：一個保鮮袋將大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；再將大蒜放入保鮮袋，紮緊放入冰箱的保鮮層就可以了。
原理：
將大蒜根部去掉能破壞大蒜髮芽的基礎，放進扎進的保鮮袋，大蒜會消耗掉保鮮袋裡的空氣，排除二氧化碳，這樣大蒜就會以很慢的速度呼吸和生長。
薑的保鮮方式
所需工具：一個盆、一袋乾燥的沙子將沙子在盆裡鋪上一層；再將生薑平鋪在沙子，然後在蓋上一層沙子，這樣就行了。
原理：
這樣能夠隔絕空氣減少呼吸，乾沙子不僅能隔絕外部的潮濕和氧氣，也可以防止蔬菜本身水分蒸發，起到保鮮效果。
其實，除了蔥薑蒜的保鮮以外，平常還有很多蔬菜的保鮮方式也很簡單實用。
茄子
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家先不急著洗，可以套一層保鮮膜，然後放在陰涼處儲存。韭菜
因為韭菜怕乾，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不乾、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好盡快食用。豆角
豆角放久了容易乾，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月~藕
先將藕洗乾淨，上面的泥都用清水洗掉，然後放入合適大小的容器裡，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水，這個方法可以讓藕保鮮一個多月。馬鈴薯
在放馬鈴薯的袋子裡裝上一個蘋果可以抑制馬鈴薯發芽，另外馬鈴薯不能和紅薯放在一起，放在一起話可能兩個都壞掉。蘿蔔
蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以蘿蔔買回來後要去掉蘿蔔纓，蘿蔔纓不用丟掉，也是很健康的食材呢。南瓜
南瓜的瓜瓤一般是最先開始變質的地方，所以儲存南瓜的時候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鮮袋進行儲存。芹菜
將芹菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可以使菜葉長青，很久都不變質~香菜
用紙包著香菜，然後放進塑料裡，不用封口，留一點空氣，根朝上儲存，用這個方法可以使香菜保持新鮮口感。青椒
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。金針菇
金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裡保存。番茄
番茄要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果番茄上面有一點腐爛最好就不要食用了。（轉自看中國/責任編輯：李樂真）
